制作花椒油，一定要注意用这种“花椒”，又香又麻超爽口

我们平时在做炒肉或者炖汤的时候几乎都不会忘了一种油，那就是花椒油。因为花椒油的口感是吃过之后嘴里面会有一种麻麻的感觉，所以受到了许多人的喜爱。但我们一般在家里面吃的花椒油有很多的都是从外面买回来的，其实自己炸出来的花椒油比在外面的买的口感和卫生上面都会好上很多。因为外面卖的花椒油都会多多少少的加上一些添加剂，但是如果要是自己家里面炸出来的那就不用担心这个问题。可是自己炸花椒油的时候还是需要掌握一些小技巧的。

相信朋友们都会知道要炸花椒油首先离不开的就是花椒了。但是我们在平常吃的花椒有两种，分别是红花椒和青花椒。可是如果我们要是炸油那么到底用哪一种花椒比较好呢？其实有很多的朋友就是因为将这两种花椒搞混了，所以炸出来的花椒油才会不想不麻。不过不用担心，下面小编就来教大家在家里面用什么样的花椒来炸花椒油。制作花椒油，一定要注意用这种“花椒”，又香又麻超爽口

我们第一步就是先要将准备好的红花椒和青花椒用清水给洗一下，把里面的脏东西给洗出来，洗好之后直接捞出来控干水分，一定要控干然后放到碗里面倒上白酒，随后浸泡二十分钟的时间这样是为了将花椒里面的那种麻香味给渗出来，这样的话炸出来的花椒油才会更加的香麻。同时加上白酒还有杀菌的效果，所以花椒油做好以后也不用担心卫生的问题。

在等到花椒泡好之后直接在锅里面倒上油然后加热，加热以后放进切好的姜片，等在锅里面变成金黄色之后直接捞出来扔掉，等到油温上来以后我们再把准备好的花椒全部倒进锅里面，然后再加上桂皮、香叶等香料。随后直接用漏勺缓缓的搅拌防止花椒糊锅。等到花椒的香味炸出来之后就直接把火直接关掉然后再继续用漏勺搅拌。之后直接出锅倒进碗里面再盖上一层保鲜膜，等到自然放凉之后我们就可以直接拿出来用来炖汤或者炒菜了。而且吃起来也是非常的香的。

上面就是在家里面炸花椒油的简单做法，有很多的朋友就是不知道使用红花椒还是青花椒，其实正确的做法就是都要用上，因为这样才可以使花椒油做出来的口味更加的麻香。#花椒#花椒油#炖汤收藏

上面就是在家里面炸花椒油的简单做法，有很多的朋友就是不知道使用红花椒还是青花椒，其实正确的做法就是都要用上，因为这样才可以使花椒油做出来的口味更加的麻香。