芥菜疙瘩這樣做，能喫一冬天，配着饅頭，就着米飯咋樣都好喫

每年的這個季節呢，都是這個芥菜疙瘩大量下來的季節，在我們這兒管他叫芥菜疙瘩，你們那兒叫啥我不知道了，買點兒回去咱們做好喫又下飯的芥菜疙瘩。

鹹菜五斤芥菜疙瘩咱們用鋼絲球兒呢，給他清洗乾淨，有老皮兒的地方兒，咱們用刀子給他削掉改刀切成絲兒，用插菜板插也行，切好後放入盆中備用，五斤芥菜，加入200克的鹽，給它上下翻拌，均勻殺出多餘的水分，用出喫奶的力氣給它攥幹水分。

之後我們再倒入盆內，加入二兩的蒜末二兩的白糖，少許味精100克的白醋碗中加入一勺辣椒麪，一勺芝麻，用熱油炸香給它澆在上面，翻拌均勻均勻，喜歡喫香油的你可以來點兒香油。可以放在冰箱冷藏，也可以放在低溫出，什麼時候想喫什麼時候拿出來，好喫美味，喜歡喫的朋友們可以學習一下哦！