這麼昂貴的刺身，不用再去日料店了，自己做只要10分鐘
美食的溫度，溫存在舌尖。
生活的瑣屑和不易，都會在美食的溫柔攻勢面前顯得不堪一擊，美食，正是有了這種的治癒力量。
而想要有品位且充滿儀式的做好一道海鮮，食材的挑選是無比的重要，今天的參賽選手，我首選深海野生紅果鯉。
紅果鯉還有其他的名字，叫做赤鯥、喉黑，這種魚有着喜氣洋洋的赤色，非常搭配即將到來的雙節。
不僅如此，它的肉質肥美，富含豐富的脂肪和魚油，雖然外表光鮮亮麗，但紅果鯉口腔內部可是黝黑黝黑的，喉黑也就因此得名了。
而今天盛記海味要教大家做的美味，就是這條在日本大受歡迎，日料店中奢侈又昂貴的紅果鯉刺身。
紅果鯉作爲日料店的高級食材，價格那自然不是一般的貴，所以這次就讓大家哪怕不在日料店，也能品味如此昂貴的刺身料理。
[ 紅果鯉刺身 ]
[ 食材 ]
紅果鯉 / 姜 / 醋
醬油 / 芥末
[ 步驟 ]
1.做刺身的第一步，自然是要把魚的鱗片處理乾淨，刮的時候小心點，不要把魚肉刮破了哦。
2.接着用刀具，沿着魚身抵在紅果鯉胸鰭出，切除魚頭，再用手按住魚身，用刀剖開魚肚，連同頭一起，去除裏面的內臟。
tips：內部的黑膜可以扣乾淨哦，沒想到不僅嘴黑，裏面也黑，城府頗深呀。
3.將魚洗淨後沿着肚子朝魚尾方向劃開，之後換一面，從魚尾的方向朝背部劃開，最後將上下兩邊分開即可。
4.刺身最重要的一步來了，將有魚骨的一面放下，細細的再切開一片魚肉，剔出魚肉身上的中骨就可以啦~
5.將魚肉裝在盤中，稍微用火燙一下，使魚皮蜷縮就行。
6最後一步，就是將魚肉整齊的切下來裝盤啦~自己用薑末、醋、醬油和芥末調製的配料，搭配上一喫，味道別提有多棒了。
tips：配料並非硬性要求，您想怎麼調就怎麼調。
富含豐富的營養、膠原蛋白
口感清爽、不油膩，肉質柔滑
細膩且富有彈性、入口清涼
有着果凍般的口感，全身上下基本無刺
紅果鯉特有的鮮甜味
這個雙節，絕對過的滿足過癮
這麼好喫的刺身，不來嚐嚐看嗎
