这才是我天天想要吃的下饭菜，一次能吃2碗饭，挑食的孩子也爱吃

秋天大量的蔬菜瓜果上市，南瓜、红薯、土豆、萝卜、板栗、苹果等等。但是小编家里最喜欢吃的就是芹菜了，芹菜具有一定药理和治疗价值，它的根、茎、叶和籽都可当药用，故有药芹之称。芹菜具有降血压，降血脂的作用，常吃芹菜和菜叶，对预防高血压，动脉硬化等十分有益，并有辅助治疗作用。很多小伙平时都会选择买一些芹菜吃，芹菜也是比较平民的蔬菜。

芹菜的做法也是多种多样，可以做馅饼，可以蒸包子、包饺子。芹菜还可以做成美味的菜肴，爆炒、凉拌等等，不管怎么做都是非常的好吃。芹菜不管搭配什么菜吃着都是一样的清脆，芹菜可以作主菜还可以作配菜，今天小编就跟大家分享一款好吃的炒芹菜，吃了半辈子的芹菜，头一次见这做法，吃上一回，真的是人间美味啊。快跟我一起看看是怎么制作的吧

【双椒炒芹菜】

食材：芹菜青椒胡萝卜红椒葱花蒜蓉鸡蛋木耳

【制作方法】

1、准备一把比较新鲜的芹菜，我们先把芹菜叶子给摘一下，很多小伙伴不喜欢芹菜叶子一般都扔掉了，其实芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎是不错的补钙蔬菜，芹菜叶也可以拌着面粉蒸着吃或者当做青菜放到汤面里面。

2、芹菜茎清洗干净斜刀切成这样的寸段，如果芹菜茎比较粗的话可以给他切的细一点的这样吃起来比较入味，芹菜茎切好之后盛入盘中备用。

3、准备一个青椒去蒂去籽，之后将青椒切成菱形块，准备一小块胡萝卜也切成菱形片，切好之后盛入盘中备用，

4、准备一个小碗打进去两个新鲜的鸡蛋，添加少许食用盐增加鸡蛋的底味，再放入少许淀粉这样鸡蛋吃起来比较劲道，搅成鸡蛋液放在一旁备用。

5、准备一些小嫩葱切成葱花，再准备几个蒜瓣，将蒜瓣拍碎，这样比较容易入味，然后剁成蒜蓉。蒜蓉不要剁的太碎了，不然吃起来没有颗粒感。准备一把泡发的木耳简单的切成小块，切好盛入盘中。

6、锅里面烧水放入半勺食用盐，这样可以使焯水的芹菜翠绿不发黑，水开之后下入芹菜焯水，焯水片刻把青椒胡萝卜还有木耳都放进来，焯好之后捞出放在一旁备用。

7、平底锅放入一些食用油，油热之后倒入鸡蛋液，不要翻动轻轻晃动锅底摊成鸡蛋饼，等到底部定型的时候翻个面，煎至两面焦黄盛出，把煎好的鸡蛋饼放到菜板上切一下，先竖着切几刀再斜着切成菱形块，这样看着比较有食欲，切好之后盛入盘中备用。

8、起锅烧油油热放入葱花蒜蓉爆香，炒出蒜香味放入焯水的芹菜胡萝卜木耳还有青椒，翻炒均匀之后开始调味，添加一勺食用盐一勺鸡精，一勺老抽半勺白醋一勺蚝油，翻炒片刻倒入菱形鸡蛋块，翻炒均匀之后盛入盘中就可以开吃了，芹菜这样做，营养全面还好吃这才是我天天想要吃的下饭菜。

【丽晓私房话】