潮汕｜咸菜炒鸡肉
为了能实现一个月不重样我做饭，可谓是煞费苦心，除了要思考吃啥，还得思考怎么做。今天灵光一闪，想起了咸菜炒鸡肉，在外头我吃的咸菜是极少的，因为总买不到能跟家里自个腌的相媲美的咸菜。就买了一包汕头咸菜凑合一下吧。
咸菜跟酸菜虽然出生是一样的，但是腌制方法不同，所以不能搞混哈，咸菜是咸香的，小时候可喜欢直接拿来配白粥了。准备材料
鸡后腿 1只；咸菜 1包；青蒜 1根。（不要问为什么没有盐，因为不需要下盐了）
步骤
第一步：处理食材，鸡后腿剁小块，咸菜斜刀切薄，蒜骨斜刀切段，叶子直接切段。
第二步：锅里热油，放入蒜骨爆香。
第三步：放入鸡块，翻炒
炒至表面金黄
第四步：倒入咸菜，继续翻炒两三分钟。
第五步：放入蒜叶继续翻炒。
第六步：炒至有香味出来，就倒入开水，没过材料就可以了。
第七步：盖上盖子中小火焖煮15分钟左右。
第八步：转大火翻炒收汁。
出锅
咸菜咸香，鸡肉嫩香，好吃又下饭。
我是二木，一个爱做饭的吃货。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？为了每天不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥，希望我的分享能给你一些想法。
