白菜乾燒心屬於白菜種植中常見的一種生理性病害，在白菜的包心期，植株內部葉片出現腐爛，嚴重降低了商品性和食用價值。發生乾燒心的白菜，外觀上無明顯異常，但內部球葉變質，不能食用，給消費者造成很大損失。

大白菜乾燒心的主要症狀

一般始發在白菜的蓮座期，在發病初期，大白菜葉球頂部向外翻卷，外部葉片表現正常，不易發現，但食用時，會發現內部葉片頂部葉緣乾枯黃化，葉肉呈現幹紙狀，重病植株葉片大部乾枯黃化，根本無法食用。

大白菜乾燒心的發病原因

（1）土壤條件：土壤鹽鹼化程度高的地塊發病重，這是因爲土壤含鹽量高，對植株吸收鈣有抑制作用。如果長期施用化肥，容易造成土壤板結、鹽漬化，破壞了土壤的良好結構，降低滲透力，使植株根系吸收不到足夠的鈣素，增加了乾燒心的發病機會。

（2）環境溼度：乾燒心的發生受空氣溼度、土壤乾旱直接影響，空氣溼度大，乾燒心發病輕；反之，則重。而空氣溼度受日照、降水和溫度的影響，在降水多、日照少、溫度較低的年份，白菜發病輕，土壤乾旱容易導致土壤中大量元素吸收困難，缺鈣就會引起乾燒心的發生。

大白菜乾燒心的防治措施

（1）合理施肥：白菜的底肥應該以有機肥爲主、化肥爲輔。每畝土地施用腐熟農家肥3000-3500公斤、過磷酸鈣40-50公斤、硫酸鉀15-20公斤，增加土壤有機質含量，改善土壤結構，以便有效促進植株健壯生長。對於酸性土壤，我們需要增施石灰，調整土壤酸鹼度。

（2）科學澆水：掌握見幹見溼的原則，加強田間管理。在大白菜整個生育期，我們都要採用小水勤澆方式，蹲苗不能過度，蓮座期要掌握見幹見溼的澆水原則，始終保持土壤溼潤，不幹不澇。假如蓮座後期植株生長過旺，可以適當進行蹲苗。

（3）注意茬口選擇：我們在種植大白菜的時候，應該避免與吸鈣量大的甘藍、番茄等進行連作。如果在番茄結果期發現臍腐病嚴重，說明這塊地缺鈣嚴重，秋茬最好不要種植大白菜或者補足鈣肥後再栽培。