馬上就要過中秋節了

這幾天各式月餅又火了

但是萬萬沒想到

上海有市民在家翻出了

被遺忘10年的老月餅

更令人奇怪的是，這陳年老貨

竟然沒發黴也不長毛！

市民周先生說：

2010年，一家人從位於金橋路的老房搬走了，但老人家戀舊，還是經常會回去。今年9月，90歲的老父親在老房整理東西時，翻出了一盒放了好多年的克莉絲汀月餅，拎袋和外包裝均完好。

周先生說這盒克莉絲汀月餅

裏面原本有6個

以前喫掉了4個，盒子裏還剩2個

這剩下的月餅獨立小包裝上面

敲印的日期竟是

2010年8月30日

老人家拆了一個

發現月餅外表很正常嘛

聞一聞，味道也無異

老人不捨得扔

就放在鍋里加水煮，還喫了兩口

兒子周先生嚇死了

趕緊將老人攔了下來

放了10年的月餅怎麼還能喫呢！

但10年了，不發黴不長毛！

這月餅裏到底加了什麼東西？

周先生說：

月餅的包裝很好，每個獨立小包裝的月餅都裝在一個圓形的紙盒中，再裝入一個大紙盒。大盒子上的說明，該月餅的保質期是45天。

這10年的老月餅光澤飽滿

看上去和今年的新月餅沒什麼兩樣

莫非這就是傳說中的“老面皮”……

能翻出一盒“十年不腐”的月餅

已經十分不容易了

誰知這位周先生

後來又在老房中翻找出了

幾個已過保質期

但同樣“金身不壞”的月餅

周先生又拿出了一小盒

“喬家柵”品牌的月餅

這一小盒月餅有3個，用密封的塑料袋封裝，上面有“淨含量：180g”等字樣。生產日期是2017年9月1日，沒有任何黴壞的痕跡。

這還沒完

緊接着，周先生又拿出了另一個

2010年左右的月餅

日期已經有點模糊，也沒有壞

但包裝上沒有印廠家或品名

那到底周先生家的幾個月餅

爲何會“十年不腐”？

記者諮詢了

上海市食品添加劑和配料行業協會

專家表示，可能不是因爲防腐劑

專家吉鶴立認爲：水分含量是關鍵因素。

近年，消費者在飲食口味上出現了偏向少糖少油的轉變，因此月餅生產廠家在用料上，在生產的加工工藝上，漸漸有了改善。

月餅成品後，糖脂混合，經過一個乳化過程，如果月餅表面的水份達到3％以下時，月餅就會像包了一層膜，被“塑封”起來，這樣各種菌類都無法生長。

當然保存環境也要比較乾燥，水份活度要在70％以下，周先生老房應該具備這種條件。

專家表示，如果沒有上述條件

即使防腐添加劑超標

月餅也無法保存這麼長時間

所以市民們可以放心

月餅裏沒有防腐劑氾濫

且我國對食品添加劑的管理非常嚴格

一旦發現企業違規，便會重罰

最後還是要提醒大家

任何食品都有保質期

過了保質期的食品

即使“賣相”還好，也不能食用

來源：新聞坊綜合幫儂忙工作室