日常我们都会说多吃蔬菜对身体好，但是你知道吗，有些蔬菜吃得不对，长期食用会导致肝脏损伤，毒素淤积，从而对身体造成伤害。在挑选食材的时候，要多注意，以下4种蔬菜很对肝病“胃口”，喜欢吃也别贪嘴，肝会感恩的。

1、秋扁豆：有呢很多人，喜欢吃老的扁豆，这种扁豆中含有较高的毒素，从而增加肝脏的损伤，如果大量食用后，会导致头痛，头晕，恶心，呕吐等情况，从而造成对肝脏的损伤。如果喜欢吃扁豆的人，尽量不要选择老的扁豆，在烹饪过程中要大火烧开，小火慢炖后再食用。

2、无根的豆芽：很多人在购买豆芽的时候有注意过买的豆芽是什么豆芽吗，有些人买豆芽，喜欢买长得好看，粗壮，没有根的豆芽，其实这种豆芽看着好看，可能存在一定的风险，很多无根的豆芽，是喷了无根剂过后变成的无根豆芽，无根剂是一种化学物质，有致癌的风险，而且进入人体后容易造成肝脏负担，从而造成肝脏功能下降，解毒能力下降，导致身体毒素越发增多。豆芽很多人都喜欢吃，所以在购买豆芽的时候，一定要注意筛选，观察豆芽的生长情况。

3、放置过久的南瓜：很多人喜欢吃南瓜，南瓜对我们的胃肠有很好的作用，而且有助于消化，近些年南瓜粥，南瓜饼经常出现在我们的餐桌上。而且因为南瓜的储存比较方便，有些老人会一下买几个南瓜，慢慢吃。南瓜中含有多糖成分，防止的时间越久，越容易腐烂发酵，这个时候的南瓜就不会很甜，口感也不是很好。而且吃下去后可能会导致中毒反应，例如头晕，嗜睡，乏力，呕吐等，所以日常如果南瓜放置过久，不要再食用，以免增加肝脏的负担。现在我们买菜也越发的便捷，所以没必要一次性买很多，放那也浪费，大家在买东西的时候，吃多少买多少，尽量不要放置过久。

4、青红相间的西红柿：很多人喜欢吃西红柿，西红柿不仅含有丰富的营养成分，还有助于减肥，很多人喜欢食用生吃西红柿。但是一般在选择西红柿的时候，我们会发现一下青红相间的西红柿，这些西红柿都没有完全成熟，是不可以食用的，我们要选择成熟的，完全红色的西红柿。如果食用青红相间的，或者青色的西红柿，容易产生中毒，出现头晕，恶心，呕吐等情况。

以上四种蔬菜，很容易伤害肝脏，所以大家一定要有所注意，在喜欢吃也要忌嘴，患有肝部疾病的患者更要注意，以免食用后加重病情的发生。大家在日常也可以多吃护肝、养肝的蔬菜来替代以上四种蔬菜，例如菠菜、白菜、竹笋等等，日常也可以多运动，少熬夜，促进身体的新陈代谢，增加抵抗力。多喝水，多排便，促进体内的毒素排出，减轻肝脏的负担。