进入九月之后，北京明显感觉到秋天来了，早晚开始偏凉，孩子早上上学的时候会加一件薄外套。北方的秋天比较干燥， 虽然晴朗的天空很好看，但干燥的气候也很容易让人身体不舒服，皮肤干燥、缺水是很常见的，所以需要多喝点汤汤水水的食物来补充水分。

所以每年秋天，我经常会用银耳来制作一些饮品，除了煮银耳汤以外，我家孩子最喜欢的一款饮品就是紫薯银耳羹，颜色很是梦幻，好看又好喝。

家里一般保存的都是干银耳，使用前需要提前用水泡开，干银耳最好用冷水泡发，放在小盆里，加足量的清水，很快就能泡开了，特别方便，煮出来的口感糯糯的。

紫薯营养丰富，口感粉糯，味道甜甜的，平时蒸着吃也很受欢迎。秋天新鲜的紫薯正好丰收，我家也是常备，和银耳搭配在一起做成紫薯银耳羹，特别好喝，来看看详细的做法吧！

【紫薯银耳羹】

【准备原料】：紫薯一根、银耳半朵、大米20g、清水1000ml；

详细制作过程：

1、取一个干银耳，放到清水里泡发；

2、很快银耳就吸饱了水份，水润润的，很是好看；

3、取半朵银耳，去掉黄色的根部，只要白色的银耳部分；

4、一根紫薯约180g左右，去皮切成小块；

5、把切好的紫薯，撕成小块的银耳，还有洗净的大米放到破壁机里；

6、加入清水，水多就会稀一些，水少就会浓一些，水量可以根据自己喜欢的口味进行调整；

7、启动破壁机，豆浆功能或者辅食功能都可以；

8、破壁机工作结束，香浓营养的紫薯银耳羹也做好了，滚烫的，倒在杯子里放至温热，就可能喝了。

这里我没有放冰糖，因为紫薯本身有甜味，所以做出来的这道紫薯银耳羹是微甜的，如果想喝更甜的，可以在制作时放点冰糖进去，可以帮助增加甜味。

做法简单，营养美味，很适合北方的秋天饮用，值得分享给朋友们，喜欢的话您也试试吧！用豆浆机的豆浆功能也可以制作，方法是一样的！

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