一碗好面，是一座城市最接地气的面子，是一位师傅炉火纯青的技艺，是一位游子悠悠的乡愁，更是源自华夏文明的味道精髓。在“国庆”与“中秋”双节同至之时，第二届兰州牛肉面文化嘉年华——“兰州造面节”在兰州老街花雨广场盛大开幕。据悉，本次活动于9月30日至10月3日举办，持续四天。

该活动由兰州市委宣传部、兰州市委网信办、兰州市商务局、兰州市文旅局、共青团兰州市委主办，中共兰州市七里河区委宣传部、兰州牛肉拉面行业协会、兰州麦客途步文化发展有限公司等多家单位和社会组织企业协办。当天的活动融合兰州本土品牌文化，设置兰州牛肉面历史文化展示、马家窑文化、皮影戏以及剪纸等非物质文化遗产展示、本土品牌展示及互动等多元化文化集合为一体，伴以精彩的演绎、快闪等节目，共同打造一场超越以往的创新盛会。“造面节”，既是传承，也是创造，它传承的不仅仅是技艺和文化，更有人为核心的经验和精神，它创造的是一个面向世界，民族，普通人的伟大沟通平台。

“近年来，在市委、市政府的正确领导下，通过政策引导、项目扶持、对外宣传推介等方式使得兰州牛肉拉面行业发展走上了快车道。”市商务局党组成员、副局长刘志强介绍，目前，兰州市区内有牛肉馆1200多家，从业人员达14000余人，年营业额突破40亿元。兰州牛肉拉面行业正由一碗面延伸发展到科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的庞大的产业链条，对活跃餐饮市场、带动相关行业、解决社会就业、带动脱贫攻坚等方面做出了巨大的贡献。据介绍，下一步,我市将继续做好兰州牛肉拉面品牌推广宣传工作，推广行业标准，强化诚信服务，提升企业品牌，打造食材供应链，突出人才培训中心和配送中心建设，发挥企业自主经营和市场配置作用，促进兰州牛肉拉面产业标准化、品牌化、规模化和国际化发展，进一步推进牛肉拉面产业化发展。

兰州日报社全媒体记者 蒋凌 文/图