一碗好面，是一座城市最接地氣的面子，是一位師傅爐火純青的技藝，是一位遊子悠悠的鄉愁，更是源自華夏文明的味道精髓。在“國慶”與“中秋”雙節同至之時，第二屆蘭州牛肉麪文化嘉年華——“蘭州造面節”在蘭州老街花雨廣場盛大開幕。據悉，本次活動於9月30日至10月3日舉辦，持續四天。

該活動由蘭州市委宣傳部、蘭州市委網信辦、蘭州市商務局、蘭州市文旅局、共青團蘭州市委主辦，中共蘭州市七里河區委宣傳部、蘭州牛肉拉麪行業協會、蘭州麥客途步文化發展有限公司等多家單位和社會組織企業協辦。當天的活動融合蘭州本土品牌文化，設置蘭州牛肉麪歷史文化展示、馬家窯文化、皮影戲以及剪紙等非物質文化遺產展示、本土品牌展示及互動等多元化文化集合爲一體，伴以精彩的演繹、快閃等節目，共同打造一場超越以往的創新盛會。“造面節”，既是傳承，也是創造，它傳承的不僅僅是技藝和文化，更有人爲核心的經驗和精神，它創造的是一個面向世界，民族，普通人的偉大溝通平臺。

“近年來，在市委、市政府的正確領導下，通過政策引導、項目扶持、對外宣傳推介等方式使得蘭州牛肉拉麪行業發展走上了快車道。”市商務局黨組成員、副局長劉志強介紹，目前，蘭州市區內有牛肉館1200多家，從業人員達14000餘人，年營業額突破40億元。蘭州牛肉拉麪行業正由一碗麪延伸發展到科研開發、技術培訓、生產加工、物流配送、連鎖經營爲一體的龐大的產業鏈條，對活躍餐飲市場、帶動相關行業、解決社會就業、帶動脫貧攻堅等方面做出了巨大的貢獻。據介紹，下一步,我市將繼續做好蘭州牛肉拉麪品牌推廣宣傳工作，推廣行業標準，強化誠信服務，提升企業品牌，打造食材供應鏈，突出人才培訓中心和配送中心建設，發揮企業自主經營和市場配置作用，促進蘭州牛肉拉麪產業標準化、品牌化、規模化和國際化發展，進一步推進牛肉拉麪產業化發展。

蘭州日報社全媒體記者 蔣凌 文/圖