虽然自幼从中原地区长大，但要说最爱的食材还是海鲜，其中螃蟹是本人的最爱。每个月起码要去海鲜市场买两次，不过因为当地运输条件一般，当地的螃蟹种类比较少，只有常见的梭子蟹，青蟹，毛蟹等品种，普遍都是大众常吃的蟹类，而类似于帝王蟹，面包蟹等昂贵品种就比较少见。

前几天照例又去买螃蟹，居然发现了一个稀奇品种，这是一种长相很奇怪的螃蟹，因为好奇没吃过，就买了一只尝鲜，这只螃蟹4斤左右的重量，螃蟹通体雪白，拿回来煮过之后也没有变红，我感觉可能有问题打算扔掉，媳妇却说我太傻！

图中就是上次买到的雪白螃蟹，平常去购买的螃蟹，不管是什么品种，在蟹壳或者蟹腿上一般都有花纹，这种全身雪白的螃蟹真的是第一次见。而且买的这个螃蟹的形态也比较奇怪，看起来不是很精神鲜活，不过总体比较肥美，4斤重也算不错了，估计里面的肉应该不少，当时还感觉蒸熟之后估计就变红了！

首先将螃蟹的简单的冲洗一下，然后用刷子仔细刷洗螃蟹，刷洗干净后再次冲洗干净。蒸锅上灶盛水，将螃蟹放置在蒸屉上蒸10分钟，打开锅盖一看，螃蟹还是白色，我感觉可能蒸的不够熟，又下锅再次蒸10分钟，看着还是没有一点变化，正常10分钟就好了，如果再接着蒸，估计蟹肉就化成水了，但为啥还是白色呢？

虽然螃蟹蒸好了，但是这雪白的样子看着比较吓人，让我不太敢下嘴，不知道是不是因为生病，或许螃蟹也会得皮肤病？我越想越感觉有点害怕，还是不吃算了，不然浪费了螃蟹钱，到头来还把身体弄出问题。当时我就打算将这只螃蟹扔掉，正好进门的媳妇发现给我拦住了，我给她说了一下原因，她笑了一会还说我太傻！

媳妇告诉我，这并不是生病的螃蟹，这种蟹名为雪蟹，本就是雪白蟹体，即使蒸熟同样还是白色。虽然看起来有些白白的，但是这种蟹的肉质极为鲜嫩，我听完之后尝了一口，果然如媳妇所说，味道确实很鲜美，比很多其他品种的蟹好吃很多。不知道大家吃过这种螃蟹吗？