今天分享一道快手家常菜，蒜薹肉末。我家三天两头就做这道菜吃，简单好做，爽口又下饭。每次做这道菜，米饭都要多备一些，不然不够吃。我家先生就连汤汁都能拌饭吃，还吃得津津有味。

蒜薹是很常见的一种蔬菜，是大蒜的衍生品，自带辛辣味。很开胃。它有很好的杀菌作用，可以用来预防流感哦。现在正换季，早晚温差很大，人也容易感冒，多吃一些蒜薹可以增强免疫力，身体变壮实，自然少生病了。它还和大蒜一样含有大蒜素，对人体很有好处。丰富的维生素C也很赞哦。都可以帮助我们强身健体哦。下面我们就来看看这道蒜苔肉末的具体制作过程吧。

食材：蒜薹250克，猪肉末150克，小米辣2个，生抽1勺，蚝油1勺，食盐适量，清水2勺，姜2片

烹饪步骤：

先来调个料汁，碗里放1勺生抽，1勺蚝油，2勺清水调匀备用

猪肉馅加少许生抽腌制5分钟。热锅热油倒入肉馅翻炒至颜色发白盛出备用。

锅里留底油，炒香姜丝，倒入切成末的蒜苔翻炒至颜色变深。

放入肉末翻炒均匀，再倒入刚才调好的料汁，少许食盐炒匀，焖1分钟，最后放小米辣炒匀就可以关火了。

做法是不是超级简单，你学会了吗？五分钟就能做好这道菜了。而且成本也不高哦。蒜薹一年四季都有，价格基本都是在5元以下的价格，经济实惠又好吃。不要错过哦。

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