蔬菜一直是我们餐桌上的必备菜。俗话说：“三天不吃青，两眼冒金星”。“青”指的就是各种蔬菜瓜果。蔬菜对我们的人体有非常多的好处，可是现在的年轻人却一直都不太喜欢吃蔬菜。对蔬菜还是抱着可有可无的态度，所以今天小编就和大家谈谈蔬菜的好处，希望能让大家对蔬菜有新的认识。

1、摄入维生素

在我们的日常食物中蔬菜和水果含较多的维生素，而维生素又是维持我们人体健康的必需品，缺少维生素对我们的物质代谢有非常大的影响，容易引起各种疾病。对于青少年来说维生素更为重要，所以多吃蔬菜还是很有必要的。

2、延缓衰老

对于女性来说，维持自己皮肤健康极其重要。而我们蔬菜中大多都含有维生素和抗氧化物质。这些都是防止皮肤老化的强力武器，能够帮助清除体内的多种毒素和代谢废物，帮助皮肤保持年轻状态。

3、改善肠道功能

蔬菜中富含纤维素，而这种纤维素是可以起到很好的辅助肠胃清理的效果的。它可以促进我们肠胃人蠕动，有利于益生菌的繁殖。增强排便能力。外加青菜比较容易消化，温和不刺激。对于肠胃不好的人的来说，这也是个减轻肠胃负担的好食材。

4、帮助减肥

现在的人们对自己的身材开始有了一定的追求。对不少减肥的人来说，减肥期间最令大家纠结的应该就是饮食问题了。为了保持好的身材，合理的食用蔬菜也是一个好的方法。蔬菜一般热量较低，可以帮助提升饱腹感，从而降低对其他的高热量食物的需求。而且大多数蔬菜中都含有大量的纤维素，能够促进肠胃蠕动，对新陈代谢有很大的好处。

5、帮助睡眠

很多人不知道，其实多吃青菜还有促进睡眠的效果。因为很多蔬菜都含有镁、钾等元素。而这些元素都可以起到辅助提升睡眠质量的效果。部分蔬菜也有镇定宁神的效果。所以如果你的睡眠质量不太好的话，为了不要被失眠而损害身心健康。还是多吃点蔬菜吧。

怎么样听到了这些，对于蔬菜是不是有了一些新的认识呢。为了自己的健康，快点行动起来多买蔬菜吃吧，别让多吃蔬菜成为一句餐桌口号。这样即使蔬菜对人有多好，也没有办法被我们所利用啊。

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