蔬菜一直是我們餐桌上的必備菜。俗話說：“三天不喫青，兩眼冒金星”。“青”指的就是各種蔬菜瓜果。蔬菜對我們的人體有非常多的好處，可是現在的年輕人卻一直都不太喜歡喫蔬菜。對蔬菜還是抱着可有可無的態度，所以今天小編就和大家談談蔬菜的好處，希望能讓大家對蔬菜有新的認識。

1、攝入維生素

在我們的日常食物中蔬菜和水果含較多的維生素，而維生素又是維持我們人體健康的必需品，缺少維生素對我們的物質代謝有非常大的影響，容易引起各種疾病。對於青少年來說維生素更爲重要，所以多喫蔬菜還是很有必要的。

2、延緩衰老

對於女性來說，維持自己皮膚健康極其重要。而我們蔬菜中大多都含有維生素和抗氧化物質。這些都是防止皮膚老化的強力武器，能夠幫助清除體內的多種毒素和代謝廢物，幫助皮膚保持年輕狀態。

3、改善腸道功能

蔬菜中富含纖維素，而這種纖維素是可以起到很好的輔助腸胃清理的效果的。它可以促進我們腸胃人蠕動，有利於益生菌的繁殖。增強排便能力。外加青菜比較容易消化，溫和不刺激。對於腸胃不好的人的來說，這也是個減輕腸胃負擔的好食材。

4、幫助減肥

現在的人們對自己的身材開始有了一定的追求。對不少減肥的人來說，減肥期間最令大家糾結的應該就是飲食問題了。爲了保持好的身材，合理的食用蔬菜也是一個好的方法。蔬菜一般熱量較低，可以幫助提升飽腹感，從而降低對其他的高熱量食物的需求。而且大多數蔬菜中都含有大量的纖維素，能夠促進腸胃蠕動，對新陳代謝有很大的好處。

5、幫助睡眠

很多人不知道，其實多喫青菜還有促進睡眠的效果。因爲很多蔬菜都含有鎂、鉀等元素。而這些元素都可以起到輔助提升睡眠質量的效果。部分蔬菜也有鎮定寧神的效果。所以如果你的睡眠質量不太好的話，爲了不要被失眠而損害身心健康。還是多喫點蔬菜吧。

怎麼樣聽到了這些，對於蔬菜是不是有了一些新的認識呢。爲了自己的健康，快點行動起來多買蔬菜喫吧，別讓多喫蔬菜成爲一句餐桌口號。這樣即使蔬菜對人有多好，也沒有辦法被我們所利用啊。

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