咸蛋黄豆腐

食材：豆腐、香葱、姜、彩椒、咸鸭蛋、盐、胡椒粉、香油

做法：

1.将豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟

2.香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁

3.锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香

4.倒入咸蛋黄炒一下，再倒入高汤烧开

5.倒入豆腐块，调少许盐，改至中小火烧至入味

6.调少许白胡椒粉提味，撒彩椒碎丁、香葱碎，淋少许香油

冬瓜丸子汤

食材：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

做法：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮

4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟

5.加盐和味精调料，撒上葱花即可出锅

地三鲜

食材准备：土豆、茄子、青椒、油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、淀粉、高汤

步骤：

1.将茄子、土豆去皮，清洗干净，切块备用；

2.将青椒清洗干净，切小块备用；

3.锅中倒入油，七八成热，倒入土豆块炸至金黄色，略显透明捞出备用；

4.再将茄子倒入锅中，炸至金黄色，加入青椒块一起捞出；

5.锅中留少量油，放入葱花、蒜茸爆香味；

6.加入高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆、青椒块稍微烧一会；

7.最后加入水淀粉，用大火收汁即可。#冬瓜#青椒#食材收藏

地三鲜

食材准备：土豆、茄子、青椒、油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、淀粉、高汤

步骤：

1.将茄子、土豆去皮，清洗干净，切块备用；

2.将青椒清洗干净，切小块备用；

3.锅中倒入油，七八成热，倒入土豆块炸至金黄色，略显透明捞出备用；

4.再将茄子倒入锅中，炸至金黄色，加入青椒块一起捞出；

5.锅中留少量油，放入葱花、蒜茸爆香味；

6.加入高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆、青椒块稍微烧一会；

7.最后加入水淀粉，用大火收汁即可。

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