鹹蛋黃豆腐

食材：豆腐、香蔥、姜、彩椒、鹹鴨蛋、鹽、胡椒粉、香油

做法：

1.將豆腐切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘

2.香蔥、姜、彩椒洗淨切成末，鹹鴨蛋黃切成小丁

3.鍋中火上少許油燒熱，下入蔥薑末煸香

4.倒入鹹蛋黃炒一下，再倒入高湯燒開

5.倒入豆腐塊，調少許鹽，改至中小火燒至入味

6.調少許白胡椒粉提味，撒彩椒碎丁、香蔥碎，淋少許香油

冬瓜丸子湯

食材：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量

做法：

1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用

2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸

3.先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮

4.20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘

5.加鹽和味精調料，撒上蔥花即可出鍋

地三鮮

食材準備：土豆、茄子、青椒、油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、澱粉、高湯

步驟：

1.將茄子、土豆去皮，清洗乾淨，切塊備用；

2.將青椒清洗乾淨，切小塊備用；

3.鍋中倒入油，七八成熱，倒入土豆塊炸至金黃色，略顯透明撈出備用；

4.再將茄子倒入鍋中，炸至金黃色，加入青椒塊一起撈出；

5.鍋中留少量油，放入蔥花、蒜茸爆香味；

6.加入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆、青椒塊稍微燒一會；

7.最後加入水澱粉，用大火收汁即可。#冬瓜#青椒#食材收藏

地三鮮

食材準備：土豆、茄子、青椒、油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、澱粉、高湯

步驟：

1.將茄子、土豆去皮，清洗乾淨，切塊備用；

2.將青椒清洗乾淨，切小塊備用；

3.鍋中倒入油，七八成熱，倒入土豆塊炸至金黃色，略顯透明撈出備用；

4.再將茄子倒入鍋中，炸至金黃色，加入青椒塊一起撈出；

5.鍋中留少量油，放入蔥花、蒜茸爆香味；

6.加入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆、青椒塊稍微燒一會；

7.最後加入水澱粉，用大火收汁即可。

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