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肉片炒白菜：1.白菜、香芹、红萝卜切条状，肉切片用盐糖、鸡粉腌15分钟，朝天椒、蒜头切碎。2.热锅，用油爆熟肉片，盛起待用，原锅，再下点油，爆香朝天椒、蒜头。3.下白菜炒均匀，下所有调味料翻炒入味，下香芹段炒一会，投入肉片炒透，最后加入红萝卜丝稍炒，关火，上碟。

孜然鸡腿骨：1.鸡脆骨用清洗煮焯汆水，汆水后清洗干净沥水备用，热锅落油入鸡脆骨翻炒！2.炒至干水并见发亮出油，这时候落生抽、砂糖、料酒快速翻炒试味有必要时放盐调味，3.撒入孜然炒均匀闻到孜然香即可关火上碟。

芹菜炒虾仁：1、准备好食材，虾提前剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时，芹菜切3厘米段备用2、炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间过长4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色5、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘

酱香脆皮豆腐：1、豆腐切成片，厚度自定。2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。3、葱切小段4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。

油扒鲜菇：1、将鲜蘑菇洗净，切成两半，鲜金针菇择洗切段，同入沸水锅烫一下。2、锅置火上，放入油、蘑菇、金针菇扒熟，用盐、味精、蚝油、白糖调味，装盘，用红椒丝点缀即成。

蒜香蚝油鸡翅：1、鸡翅完全解冻后两面用刀划口，以便入味！2、将鸡翅放入大碗中，放入2片姜片、少量蒜片、生抽、料酒和适量黑胡椒，3、腌制2个小时以上，腌好鸡翅，起锅热油，将鸡翅煎制两面焦黄！煎好后将剩余的蒜末一起放入锅中翻炒，4、再将腌鸡翅的料倒入锅内，加入蚝油翻炒，最后如果觉得淡，可以再放一点点盐或者老抽即可！#翻炒#肉片#孜然收藏

芹菜炒虾仁：1、准备好食材，虾提前剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时，芹菜切3厘米段备用2、炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间过长4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色5、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘

酱香脆皮豆腐：1、豆腐切成片，厚度自定。2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。3、葱切小段4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。

油扒鲜菇：1、将鲜蘑菇洗净，切成两半，鲜金针菇择洗切段，同入沸水锅烫一下。2、锅置火上，放入油、蘑菇、金针菇扒熟，用盐、味精、蚝油、白糖调味，装盘，用红椒丝点缀即成。

蒜香蚝油鸡翅：1、鸡翅完全解冻后两面用刀划口，以便入味！2、将鸡翅放入大碗中，放入2片姜片、少量蒜片、生抽、料酒和适量黑胡椒，3、腌制2个小时以上，腌好鸡翅，起锅热油，将鸡翅煎制两面焦黄！煎好后将剩余的蒜末一起放入锅中翻炒，4、再将腌鸡翅的料倒入锅内，加入蚝油翻炒，最后如果觉得淡，可以再放一点点盐或者老抽即可！

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