教你醃製鹹鴨蛋的方法，只需要三步即可，富得流油還不鹹，特好喫！在早餐喝粥的人來講，鹹鴨蛋就是早餐的標配來上一口鹹鴨蛋，一口粥真的是非常的美味，尤其是蛋黃裏邊的油，喫起來是又香又美味的。其實我們如果想要喫到正宗的鹹鴨蛋的話，還不如我們自己動手在家裏邊做，接下來就跟大家說一下醃製鹹鴨蛋的方法只需要三步就可以了，醃製出來的鹹鴨蛋，富得流油還不鹹，非常的好喫。

在醃製鹹鴨蛋的時候，初春的季節是剛剛好的，太冷或者太熱都做不成鹹鴨蛋，其次我們需要準備鴨蛋足量的粗鹽，一瓶高度白酒和白醋，還要保鮮膜和盆。

用清水把雞蛋或者鴨蛋沖洗乾淨了以後，去除異味，晾乾表面的水分，等到晾乾了以後，用毛巾蘸白醋擦拭蛋殼，記得千萬不要沾水。我再把鴨蛋放入到高度白酒當中滾上一圈，接下來撈出來了以後，放在抽菸當中滾一圈，讓整個鴨蛋沾滿醋鹽。

所有的鴨蛋準備工作全部都做完了以後，用家裏面的保鮮膜一個一個包裹起來，放在我們準備好的盆裏邊。包裹一層保鮮膜是爲了能夠防止酒精的揮發，蛋殼脫落。這一種醃製鹹鴨蛋的方法，好喫又不麻煩，非常的簡單，喫起來特別的美味，用筷子一戳裏邊就要流心了，特別的贊。