吃了半辈子的青椒，还是这做法最解馋，吃上一回，真是人间美味啊

中秋邂逅国庆，赋予节日的满满的仪式感。无论是近在咫尺的好友，还是远在他乡的亲人，节日的仪式感，让我们欢聚、重逢于这个美妙的夜晚。我国传统节日有不少传统美食和习俗，中秋节的习俗便是具有代表性的月饼，小时候吃月饼是一种喜欢和盼望，而现在吃月饼才真正体会到那种含义与寄托，月饼在当今社会并不稀奇，也有人认为吃月饼是一种仪式感！节日期间食品丰富多样化，但活动量少、消化功能差，吃得过饱不仅会加重胃肠道的负担，引起消化不良，还可能造成体重增加，引起高血压和动脉硬化，加重心脏负担。因此，适当节制饮食尤为重要。

节假日运动量少，吃糖过多不仅会引起或加重糖尿病，而且糖在体内会转化为脂肪使人发胖。在我国传统习惯中，梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是带有喜庆气氛的菜，特别受到怀旧的老年朋友的喜爱，殊不知，这些昔日的“开荤”菜脂肪含量很高，对很多心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害，应该浅尝辄止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影响健康。今天小编就跟大家分享一款比较好吃的家常菜，每次家里来客人，这道菜都是我必做的压轴菜，看着解馋，吃着过瘾。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【青椒酿肉】

食材：青椒肉姜五香粉

【制作方法】

1、首先准备两个外形比较齐整的青椒，将青椒蒂给切掉，然后再把青椒切成长短相同的青椒段，青椒段不要切的太短了，不然放不下太多的肉馅，也不要切的太长了太长的话看起来不美观，切成长度约3公分的青椒段就行了。

2、青椒段切好之后，用勺背将青椒籽给整理干净，全部弄成这样的青椒圈就行了，把处理干净的青椒圈放在一旁备用。

3、准备一块洗净的五花肉或者是瘦肉块，先将肉块切成肉片，再改刀切成小肉块，准备一块姜切片，改刀切丝，最后切成姜丁。

4、把肉块还有姜丁盛入绞肉机里面，启动打成肉泥，打好的肉泥倒入碗中。

5、碗中添加一勺五香粉，两勺料酒去腥，再放入一勺生抽，将肉泥充分的搅拌均匀，然后放入一勺食用盐，一勺鸡精少许老抽上色，再次将肉馅搅拌均匀。

6、把调好的肉馅用筷子塞进青椒圈里面，肉馅不用放入太多，与青椒圈齐平就行了，将盘子放进笼屉里面，大火烧开之后蒸15分钟。

7、趁蒸的时间我们来准备一个料汁，切一些蒜蓉，蒜蓉不要剁的太碎了，不然吃起来没有颗粒感，再切一些姜末，准备一个去籽的红椒，切成红椒丝，最后切成红椒小丁，把切好的蒜蓉红椒丁盛入小碗里面。

8、青椒肉末蒸熟之后取出放在一旁备用，起锅烧油油热之后倒入蒜蓉辣椒丁爆香，炒出蒜香味倒入部分青椒里面的汤汁。

9、开始调味，添加一勺食用盐一勺鸡精一勺胡椒粉，再放入少许蚝油，翻炒均匀之后，勾入少许淀粉水，这样可以使汤汁更浓郁，熬至汤汁浓稠，将汤汁淋到青椒上美味即成，美味好吃又营养的青椒酿肉就做好啦。