酸辣豆芽

食材：綠豆芽250g、紅線椒1根、油1大勺、鹽1小勺、乾紅辣椒5個、蒜3瓣、蔥1小根、生抽1小勺、白醋1大勺

做法：

1、蒜切碎，乾紅椒用剪刀剪碎，蔥切蔥花，紅線椒用剪刀剪成圓圈狀；

2、熱鍋涼油，小火先放入乾紅椒炒香；

3、然後下入蒜，再下入蔥花翻炒出香味，然後再倒入紅線椒翻炒；

4、開大火，放入豆芽翻炒，然後調入適量生抽，翻炒勻後放入適量鹽入味，快速翻炒，倒入適量醋，快速翻炒勻，大約一分鐘，斷生，即可出鍋。

椒鹽紫菜腰果

食材：腰果300克，紫菜半張，胡椒粉少許，細鹽

做法：

1、將腰果過一下清水，再控好水入烤盤裏。

2、入烤箱150度烤15分鐘。

3、烤好後再加入紫菜碎及胡椒粉細鹽調味，繼續150度烤10分鐘，即可。

芝麻醬拌茄子

食材：茄子300克、白芝麻、芝麻醬、芥辣醬、味精、米醋、淺色醬油、香油

做法：

1、茄子削皮洗乾淨，蒸爛，撕成條；

2、把芝麻醬、芥辣醬、米醋、淺色醬油、味精、香油調勻，淋入茄子條拌勻裝盤；

3、炒鍋放入適量食用油燒熱，淋入茄子條上，撒上炒香的白芝麻即成。

杏鮑菇炒青椒

食材：杏鮑菇3根、青椒1根、木耳少許、食鹽、蠔油、生抽、水澱粉

做法：

1、幹木耳用水漲發，杏鮑菇切片， 青椒去籽，切塊；

2、鍋中放水燒開，水中放少許食鹽，木耳、杏鮑菇分別焯水；

3、鍋燒熱，放少許油，隨即倒入焯好的木耳和杏鮑菇，放入鹽和蠔油。倒入青椒塊翻炒。水澱粉勾芡。

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