一夜醒N次失眠多梦，多吃此菜，清心安神，价格贵了些，但贵也值

随着年龄的增长，也许是因为生活琐事，又或是压力大的缘故，不知道从何时开始，晚上总是睡不好觉，失眠多梦成了常态，白天总是无精打采，注意力不集中，慢慢的成了恶性循环。前些时日和闺蜜小聚，聊起了这个话题，闺蜜是个比较注重养生的人，同样的年龄，看起来足足要年轻个十来岁，精神状态也非常好。她告诉我，睡眠不好可以从饮食上加以调理，多吃些清心安神的食物，就能得到改善。

说罢还给我推荐了好多种有助于睡眠、还比较常见的食材，比如核桃、莲子、山药、百合等等，在这众多食材中我最心仪的就属百合了。百合花颜色丰富多彩，犹如个个曼妙的少女在翩翩起舞，惹人爱怜，有观赏价值，还有美好的寓意。部分百合的鳞茎可供食用，味道清香宜人，富含多种营养素，而且百合入心经，性微寒，经常食用可清心除烦躁，对失眠多梦有一定的食疗作用。

干百合一年四季可以在超市买到，新鲜的百合在我们这里，只有每年的10月、11月街面上可以买到，我碰巧买了一些，因为新鲜的百合有苦味，孩子不怎么喜欢，我就把它处理好后，冷藏在冰箱中，哪顿就剩自己了，就拿出来炒一盘。

那个时候我只是单纯喜欢百合的清爽口感，并不知道百合还有清心安神的作用，经闺蜜这么一说，是时候拿出来了！今天给大家分享一道快手的家常小炒--茴香苗炒百合，一夜醒N次失眠多梦，来试试这道菜吧，价格贵了点，但贵也值。

茴香苗炒百合

【食材】

茴香苗1把，百合100克，蒜2瓣，植物油、食盐、生抽、白糖适量。

【做法】

1、我这个是新鲜百合处理好放进冰箱里的，只需要拿出来放入清水中浸泡一下，解冻就可以了。这个季节很难买到新鲜的百合，如果大家是在超市买的干百合，需要在冷水在浸泡2个小时，让百合吸足水分，再放入开水中小火煮到半透明状，这样百合的苦味才能大部分去除。

2、茴香苗摘去根部清洗干净，放在面板上切成两厘米左右的小段。茴香苗是大料茴香的小时候，香味浓郁，和百合一起炒清新爽口。

3、炒锅中放适量植物油，烧到七成热，先倒入蒜末炒出香味，再把处理好的百合倒进去，翻炒片刻。

4、接着倒入切好的茴香苗，大火翻炒约1分钟。茴香苗特别嫩，一定要大火快炒，这样才能保留茴香功的香气。

5、加入1小勺食盐、半勺生抽、少许白糖，翻炒均匀出锅。

前几天去超市，我看干百合一斤的价格在30块钱，而我上个月买的新鲜百合也要20块一斤，和一般蔬菜相比，确实贵了些，但贵也要买，尤其是一夜醒N次，失眠多梦的朋友们，更要多吃此菜。