导读：无论煎什么鱼，都不要直接下油锅，多加一步，鱼肉鲜嫩不粘锅

说起带鱼，大家都不陌生吧，这是生活中常见的肉食，肉价提高，带鱼也就跟着涨钱了，现在带鱼已经32元一斤了，你们那边的带鱼会不会比我家这边要便宜？今天上午去菜市场的时候，我看到海鲜店的老板出来摆摊了，带鱼倒是挺好的，又宽又长，于是我就买了2斤多，准备给家人做一道鲜嫩多汁的带鱼吃，每次我在家做这道带鱼的时候，儿子一顿饭能吃2碗米饭！

带鱼

无论煎什么鱼，都不要直接下油锅，多加一步，鱼肉鲜嫩不粘锅！说起煎鱼，有很多朋友说，为什么我煎的鱼肉总是破皮，而且还光粘锅啊，那是你步骤做错了，带鱼下油锅之前，要记得多加一步，这样鱼肉既鲜嫩，而且还不粘锅！以后大家把鱼肉煎好后，别再直接吃了，再多加一个步骤，鱼肉鲜嫩又多汁，比红烧、清炖还好吃！

带鱼

煎好的带鱼，要不要直接吃？很多人做错了，导致鱼肉不香，不下饭！每次我家买带鱼的时候，我都是先把带鱼煎一下，然后加上清水焖一会，这样鱼肉吸收了汤汁的香味，吃起来格外的开胃下饭，尤其是里面的汤汁，咸香下饭，简直是太美味了，比红烧鱼肉的汤汁都美味！接下来，我就把带鱼秘制的新吃法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

带鱼

准备一斤带鱼处理干净，把生姜切成丝，红椒去籽切成丁，把葱结拍打几下备用。把葱结里面的汁水挤到带鱼碗中，再加上姜丝、料酒、食盐，用手抓拌均匀，先腌制半小时。下面在平底锅里加上点油，把带鱼放进去煎一下，煎的一面焦黄翻面，两面都是焦黄的时候出锅，把姜丝、红椒丁放进去炒出香味，再加上点生抽和带鱼搅拌一下，加上一碗清水水量没过带鱼的一半就可以，盖上盖子煮1分钟，时间到，将带鱼翻面，再煮1分钟，最后撒上点葱花就可以出锅了。

带鱼

需要注意的地方：第一先把带鱼腌制一会，把带鱼腌制入味，腌带鱼的时候，要记得加上点食盐，这样鱼肉不仅入味，而且下油锅煎的时候，不会粘锅。第二下油锅煎带鱼时，不要光翻面，防止把鱼肉戳破皮，大家可以晃动一下锅，只要是不粘锅底就可以，先把一面煎的金黄再翻面，两面都是金黄出锅，然后再调点汤汁，将鱼肉放进去，两面各煮1分钟出锅就可以了。

带鱼

这就是带鱼秘制的新吃法，鱼肉鲜嫩多汁，入味又下饭，比红烧、清炖都好吃，喜欢吃带鱼的朋友们，记得先收藏一下这个做法，等你有时间买点带鱼给家人做点吃吧！天冷了，吃点带汤汁的食物，暖身又暖胃！#带鱼#鱼肉#不粘锅收藏

带鱼

煎好的带鱼，要不要直接吃？很多人做错了，导致鱼肉不香，不下饭！每次我家买带鱼的时候，我都是先把带鱼煎一下，然后加上清水焖一会，这样鱼肉吸收了汤汁的香味，吃起来格外的开胃下饭，尤其是里面的汤汁，咸香下饭，简直是太美味了，比红烧鱼肉的汤汁都美味！接下来，我就把带鱼秘制的新吃法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

带鱼

准备一斤带鱼处理干净，把生姜切成丝，红椒去籽切成丁，把葱结拍打几下备用。把葱结里面的汁水挤到带鱼碗中，再加上姜丝、料酒、食盐，用手抓拌均匀，先腌制半小时。下面在平底锅里加上点油，把带鱼放进去煎一下，煎的一面焦黄翻面，两面都是焦黄的时候出锅，把姜丝、红椒丁放进去炒出香味，再加上点生抽和带鱼搅拌一下，加上一碗清水水量没过带鱼的一半就可以，盖上盖子煮1分钟，时间到，将带鱼翻面，再煮1分钟，最后撒上点葱花就可以出锅了。

带鱼

需要注意的地方：第一先把带鱼腌制一会，把带鱼腌制入味，腌带鱼的时候，要记得加上点食盐，这样鱼肉不仅入味，而且下油锅煎的时候，不会粘锅。第二下油锅煎带鱼时，不要光翻面，防止把鱼肉戳破皮，大家可以晃动一下锅，只要是不粘锅底就可以，先把一面煎的金黄再翻面，两面都是金黄出锅，然后再调点汤汁，将鱼肉放进去，两面各煮1分钟出锅就可以了。

带鱼

这就是带鱼秘制的新吃法，鱼肉鲜嫩多汁，入味又下饭，比红烧、清炖都好吃，喜欢吃带鱼的朋友们，记得先收藏一下这个做法，等你有时间买点带鱼给家人做点吃吧！天冷了，吃点带汤汁的食物，暖身又暖胃！

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