中秋十一过了之后，正是吃大闸蟹的好时候。秋天吃大闸蟹也不是现在才开始流行，看过《红楼梦》的都应该对大观园里吃螃蟹的场景记忆犹新，写的及其生动，曹雪芹把古代富人吃大闸蟹的仪式感写得淋漓尽致。我们现在不会边吃螃蟹边写诗，但是却把螃蟹做出了很多花样。

今年品尝六月黄的时候去上海尝过一家专吃螃蟹的店，当时感叹还是秋蟹更好吃，转眼又到了吃秋蟹的时候，于是又翻了那家店，竟然已经上榜了上海的必吃榜餐厅，估计要排队排更久了！

清蒸大闸蟹

吃大闸蟹按个吃，一般二两起卖，二两一个价，二两五一个价，三两一个价，个人感觉自己吃尝个二两五的就足够了。清蒸大闸蟹最能吃出螃蟹本来的滋味，所以对螃蟹本身品质的要求很高。最重要的是，可以享受剥螃蟹的乐趣，我一般只有耐心剥一个螃蟹，吃再多就没意思了，剥着也觉得挺烦。也遇到喜欢剥螃蟹的，慢慢剥慢慢吃，反正不适合我这样的急性子。

秃黄油捞饭

苏州也有秃黄油，不过一般都是在面店里，高贵的三虾面下市，秃黄油就接上了。秃黄油就是蟹膏蟹黄熬制的，看着油光金黄的，一碟就能拌一碗饭，吃完饭后，碗上留下一层黄油，不要贪，一小碗足够，吃多了挺腻的，而且最好趁热吃，凉了拌不开也有腥味。

蟹粉虾仁

这道菜上桌的时候，就很期待，鲜上加鲜会有多鲜啊？其实虾仁的味道会被蟹粉的味道盖住，吃到嘴里就是虾仁滑嫩的口感配上蟹粉的鲜味，店家有配醋，蘸着吃可以提鲜去腻，结果也变成了拌饭，看到蟹粉就想拌饭。

蟹粉桃胶

还蛮有新意的一道菜，谁能想到桃胶可以跟螃蟹配在一起，而且桃胶并不容易入味。这道菜是个汤菜，现在桃胶更多的是当作补品食用，这道菜里桃胶分量给的足，炖得酥烂，一点螃蟹的腥味都没有，意外地还蛮好吃。

蟹粉小笼

一份一个小笼，也就一个包子，蟹粉蟹肉给的量很足，但是自己平时可能还是吃蟹黄汤包吃习惯了，对这个蟹粉小笼没什么特别印象，虽然也有饱满的汁水。

店名：蟹榭

上海有好几家分店，上必吃榜的是杨浦区五角场合生汇商场店，有团购餐，所以还蛮划算的。