您爱吃茼蒿吗？是怎样做着吃的？

以前茼蒿给我的印象就是涮火锅时候吃最合适。茼蒿有蒿之清气，菊之甘香。它的味道很特别，爱闻的人觉得好吃，不喜的人觉得难闻。我就很喜欢吃它的味道，这些天我常吃，因为正值十月份，是吃茼蒿最好的季节。茼蒿的生长周期为40天到60天，迎合季节的温度，九月份播种十月吃它正合适，应季而食最好了。

茼蒿在众多的绿色蔬菜中，虽然显得非常不起眼，但是在古代的时候，它可有一个华丽的称谓叫宫廷菜肴——皇帝菜。现在人人都吃得起，尤其在这银色的十月，它又鲜又嫩又便宜，是口感最好的季节。

其实除了涮火锅，它还有好多吃法。例如：凉拌，清炒，蒜蓉茼蒿都好吃。茼蒿本事身就具有消食开胃，促进排便，利水消肿等多种功效。再把它和别的食材搭配在一起，对人体有益的效果更为明显。

今天我为大家分享的就是茼蒿炒鸡蛋。鸡蛋这种百搭的食材和茼蒿炒在一起，味道鲜滑，芳香怡人。这两种食材搭配在一起还能提高维生素A的吸收率呢！做法简单快手，也不用添加过多的调料，单单用盐来调味，配有少量的干红辣椒来勾味，吃起来非常ok，和你想象中的味道是不一样的，赶快动手试试吧！九月播种十月吃它，和鸡蛋一炒，可提高维生素A的吸收率，千万别错过哦！

茼蒿炒鸡蛋

所需食材：200克茼蒿，2个鸡蛋，红干辣椒几段，油适量，盐适量。

制作方法：

1，将茼蒿摘干净，用清水冲洗干净。沥干水分后切成小段，最好把茎和叶的部分分开来。

2，鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向高速搅拌把它打撒。

3，锅中倒入食用油，开大火，油热以后倒入蛋液，将蛋液炒成块状，然后把炒好的鸡蛋盛出来备用。

4，锅中再次放入食用油，油温五成热以后放入辣椒段炝锅，先放入茼蒿茎的部分，茎的部分耐炒，先翻炒两几下。

在把茼蒿叶放入一起翻炒，炒制茼蒿五成热。

5，倒入鸡蛋块，适量的盐，把茼蒿翻炒软了就可以装盘了。

看着做法是不是非常的简单易学，全程也就几分钟搞定，因为茼蒿本身干净，而且制作前不用焯水，受热熟得非常快，鸡蛋就更容易处理了，搅拌均匀一炒即可。

【小贴士】

1，鸡蛋不用炒的太老，蛋液凝固的时候就用铲刀翻动，全部凝固即可。

2，茼蒿炒软就行，时间太长了会影响口感的。

3，不要放别的调料了，这样炒出来的味道本真又鲜滑很好吃。

今天的分享就到这里啦，朋友们可以动手试试吧，非常简单易学，这个季节千万别错过吃它。如果有不明白的地方，可以留言哦，我会第一时间为您解答。最后欢迎大家关注小微儿美食。更期盼您的分享，收藏和点赞，让喜爱美食的朋友们都欢聚在一起，祝大家生活愉快！