您愛喫茼蒿嗎？是怎樣做着喫的？

以前茼蒿給我的印象就是涮火鍋時候喫最合適。茼蒿有蒿之清氣，菊之甘香。它的味道很特別，愛聞的人覺得好喫，不喜的人覺得難聞。我就很喜歡喫它的味道，這些天我常喫，因爲正值十月份，是喫茼蒿最好的季節。茼蒿的生長週期爲40天到60天，迎合季節的溫度，九月份播種十月喫它正合適，應季而食最好了。

茼蒿在衆多的綠色蔬菜中，雖然顯得非常不起眼，但是在古代的時候，它可有一個華麗的稱謂叫宮廷菜餚——皇帝菜。現在人人都喫得起，尤其在這銀色的十月，它又鮮又嫩又便宜，是口感最好的季節。

其實除了涮火鍋，它還有好多喫法。例如：涼拌，清炒，蒜蓉茼蒿都好喫。茼蒿本事身就具有消食開胃，促進排便，利水消腫等多種功效。再把它和別的食材搭配在一起，對人體有益的效果更爲明顯。

今天我爲大家分享的就是茼蒿炒雞蛋。雞蛋這種百搭的食材和茼蒿炒在一起，味道鮮滑，芳香怡人。這兩種食材搭配在一起還能提高維生素A的吸收率呢！做法簡單快手，也不用添加過多的調料，單單用鹽來調味，配有少量的乾紅辣椒來勾味，喫起來非常ok，和你想象中的味道是不一樣的，趕快動手試試吧！九月播種十月喫它，和雞蛋一炒，可提高維生素A的吸收率，千萬別錯過哦！

茼蒿炒雞蛋

所需食材：200克茼蒿，2個雞蛋，紅幹辣椒幾段，油適量，鹽適量。

製作方法：

1，將茼蒿摘乾淨，用清水沖洗乾淨。瀝乾水分後切成小段，最好把莖和葉的部分分開來。

2，雞蛋打入碗中，用筷子朝一個方向高速攪拌把它打撒。

3，鍋中倒入食用油，開大火，油熱以後倒入蛋液，將蛋液炒成塊狀，然後把炒好的雞蛋盛出來備用。

4，鍋中再次放入食用油，油溫五成熱以後放入辣椒段熗鍋，先放入茼蒿莖的部分，莖的部分耐炒，先翻炒兩幾下。

在把茼蒿葉放入一起翻炒，炒制茼蒿五成熱。

5，倒入雞蛋塊，適量的鹽，把茼蒿翻炒軟了就可以裝盤了。

看着做法是不是非常的簡單易學，全程也就幾分鐘搞定，因爲茼蒿本身乾淨，而且製作前不用焯水，受熱熟得非常快，雞蛋就更容易處理了，攪拌均勻一炒即可。

【小貼士】

1，雞蛋不用炒的太老，蛋液凝固的時候就用剷刀翻動，全部凝固即可。

2，茼蒿炒軟就行，時間太長了會影響口感的。

3，不要放別的調料了，這樣炒出來的味道本真又鮮滑很好喫。

今天的分享就到這裏啦，朋友們可以動手試試吧，非常簡單易學，這個季節千萬別錯過喫它。如果有不明白的地方，可以留言哦，我會第一時間爲您解答。最後歡迎大家關注小微兒美食。更期盼您的分享，收藏和點贊，讓喜愛美食的朋友們都歡聚在一起，祝大家生活愉快！