银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季则转为金黄，常用作庭园树及行道树。西安有座古观音禅寺，寺庙里有株距今1400多年的银杏树，据说是当年李世民亲手栽下的，每年10-11月叶子变黄的时候，都会吸引大批游客慕名而来。

观赏季同时也是银杏果实的成熟季，银杏果的学名叫做白果。不知是从何时开始，民间流传食用白果有“大补”的效果。于是街道边、小区中的银杏树下，不乏弯腰捡拾白果的身影。带回家里，去果肉、洗净、砸开果核、取出种仁，就可以动手做大餐了。

网上的烹饪方法五花八门，什么炖鸡、炖肉、煲汤、熬粥、做甜品。有人说这是“来自城市绿化的馈赠”，观赏树的果实白白掉落腐烂也是可惜，不如变成舌尖上的美味。

那么白果用来烹饪究竟是否可取呢？

据药典记载， 有敛肺定喘，止带，缩尿的功效。 用于治疗痰多咳喘，带下，白浊，遗尿，尿频等症。 药典用量： 5-10g。

使用应注意：本品有毒，不可多用，小儿尤当谨慎。过食白果可致中毒，出现腹痛、吐泻、紫绀以及昏迷，抽搐，严重者可导致呼吸麻痹而死亡。

也就是说，白果不但是药，还是一味有毒的中药，我们常说“药不能乱吃”，何况还是毒药。事实上，因为食用白果中毒的报道每年都会发生。

至于许多人认为的白果具有“大补”功效，其实也是一种误区： 药典中并无白果有补益功效的明确记载。

中药中的“补药”，是指能补气血阴阳、增强正气、治疗虚症的药品。常见的如补气药中的党参、黄芪、山药，补血药中的当归、熟地、阿胶，补阴药中的北沙参、麦冬、玉竹，补阳药中的淫羊藿、杜仲、肉苁蓉等，都是补药。

西安市中医医院中药房史婉丽主管药师提醒广大市民：

白果，有毒， 务必由中医师根据病情，经过辨证方能使用。

不论是新鲜果实，还是晒干果实，都不建议大家日常食用。

稿件来源：西安市中医医院

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