原标题：美食：小炒刀豆丝，温拌黄瓜蟹味菇，蒜蓉肉糜拌面，干锅柴火香干

小炒刀豆丝资料：刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。做法：1、刀豆将两头的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状。2、烧锅开水， 参加适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。3、将煮好的刀豆捞出冲凉。4、煮过的刀豆切成细丝。5、锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒。6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一同翻炒。7、再参加红萝卜丝一同翻炒。8、炒至红萝卜丝轻轻发软后，倒入刀豆丝一同翻炒。9、最后参加少量的盐调味，盛出。

温拌黄瓜蟹味菇资料：嫩黄瓜；蟹味菇；胡萝卜；盐少量；香油几滴；做法1将黄瓜、蟹味菇、胡萝卜清洗干净；2黄瓜去皮，去掉两头取中心段，切成小丁状。蟹味菇入开水焯熟，捞出控水后天然放凉。胡萝卜切片蒸熟后天然放凉；3将料理好的黄瓜、蟹味菇、胡萝卜混合一同，加盐拌匀，放置10分钟左右使其入味，倒出多余的水分；滴上几滴香油拌匀即可。蒜蓉肉糜拌面

资料面条500g / 肉糜100g / 西红柿1个/洋葱1个 / 青椒1个 / 鸡蛋1个/黄瓜1根 / 蒜蓉葱花 / 花生米/黄豆酱 / 油 / 生抽 / 米醋 / 鸡精做法1.肉糜用少量盐、生抽、料酒腌制一下；洋葱、西红柿、青椒切成丁备用；炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝；蒜头剁成蒜末，小葱切葱花；鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀2.鸡蛋炒熟待用；蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一同翻炒，参加一小碗开水，撒少量盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可3.面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，登时香气四溢；喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，拌和均匀即可食用。

干锅柴火香干资料：香干、腊肉若干，盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。做法:1. 香干洗净，切生长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，参加高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段装点而成。