每天在外面买早餐不仅贵还不一定营养，不如每天提早一点起床自己做吧~

西红柿肉丝面

食材：面条、西红柿、小白菜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、姜

做法：

1，猪肉洗净切成肉丝，西红柿去皮洗净，切成小块。

2，热锅凉油，放入姜丝爆香，然后倒入肉丝大火炒至变色，再加入少许老抽和生抽炒出酱香味。

3，倒入西红柿，大火炒出汤汁。

4，加入清水，大火煮开。

5，下入面条和洗净的小白菜，煮熟后加盐和少许鸡精调味就可以了。

鲜虾面

食材：虾适量、油菜、面条、葱姜、盐、水煮蛋

做法：

1、虾去掉虾线清洗干净。油菜清洗干净，葱姜切末

2、锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中煸炒至变色，然后把葱姜末放入锅中煸炒出香味。

3、锅中倒水烧开，放入面条，放入1勺盐调味。

4、面条快成熟时将油菜放入锅中煮半分钟

5、加入半颗水煮蛋开吃

牛排面

食材：面条、鸡蛋、牛排、菠菜、盐、生抽、香醋、香油

做法：

1，牛排煎熟，切成宽条。

2，菠菜洗净，开水烫熟捞出。

3，锅中加水，水开后下入面条，再打入鸡蛋，中小火火将其煮熟。

4，面碗中加入少许盐、生抽、香醋、香油，舀入煮面的开水，再捞入煮熟的面条和鸡蛋。把烫好的菠菜也加进来，就可以吃了。有肉有菜还有蛋，营养丰富味道好。

阳春面

食材：猪板油、面条、生抽、老抽、糖、鸡精

做法：

1、 起热锅将猪板油熬出猪油，等肥肉缩成渣猪油就熬好了。

2、 找一大碗，放上生抽、老抽、盐、糖、猪油、鸡精

3、 烧水，水开后舀两勺到碗里然后下面条

4、 捞出面条，撒上葱花上桌

西红柿蘑菇面

食材：面条、西红柿、蘑菇、猪肉、盐、老抽、生抽、香菜

做法：

1，猪肉切丝，西红柿去皮洗净，切成小块。蘑菇洗净，攥干水分后撕成小块。

2，热锅凉油，放入姜丝炒香，再倒入肉丝炒变色，加老抽、生抽炒出酱香味。

3，倒入西红柿炒出汤汁，再倒入蘑菇大火炒软。

4，加入足量的清水大火煮开，然后下入面条中小火煮熟。

5，最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，拌匀出锅。

6，盛入碗中，撒些香菜，再淋入香油就可以吃了。

鸡丝汤面

食材：挂面、鸡腿、鸡蛋、枸杞、葱、蒜、生抽、盐、油。

做法：

1、鸡腿和鸡蛋放锅里，加水和一些姜片葱段，煮熟鸡蛋熟了可以先捞出来。

2、鸡腿肉稍凉后撕成丝，煮熟的鸡蛋去壳切半。

3、枸杞洗净；蒜切片葱切末 。

4、热油锅，放入蒜片葱白炒香。

5、加适量水煮开后下入挂面，轻轻搅拌。

6、面煮熟后加盐、生抽、枸杞和鸡丝，搅拌均匀。

7、盛入碗中，放煮熟的鸡蛋就可以了。

葱油拌面

食材：面条、香葱、老抽、生抽、蚝油、白糖

做法：

1，一把香葱洗净，切成段。

2，锅中加入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入葱段，中小火炸至香葱变焦黄。

3，将炸黄的葱段捞出，沥干油就扔掉不要了。

4，油锅中加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2/3勺白糖充分炒匀关火，这样葱油就炒好了。

5，接下来煮面条，将煮好的面条捞入碗中，趁热浇入葱油，拌匀就可以吃了，特别香。

西红柿羊肉鸡蛋面

食材：面条、羊肉卷、鸡蛋、西红柿、盐、鸡精

做法：

1，西红柿去皮洗净，切成小块。鸡蛋打入碗中，充分搅散。

2，羊肉卷开水下锅，烫至变色捞出。

3，热锅刷油，将蛋液倒入锅中摇晃均匀摊成蛋饼。小火烙熟盛出，稍稍冷凉后切成鸡蛋丝。

4，热锅倒油，油热后倒入西红柿，大火炒出汤汁。

5，加入清水大火煮开，然后下入面条，再放入青菜。

6，面条煮开后放入羊肉卷和鸡蛋丝，大火煮熟后加入盐和少许鸡精调味即可。

鸡蛋炸酱面

材料：面条200克、鸡蛋二个、葱1根、生抽2汤匙、老干妈1汤匙、糖10克、盐3克

做法：

1.鸡蛋加葱打散备用，热锅热油放入蛋液，半凝固时用筷子快速打散存出备用。

2.热锅热油放入生抽、老干妈、糖，倒入鸡蛋，小火翻炒至鸡蛋颜色变深。

3.锅中放入水，加入盐和半汤匙的食用油烧开，下面条时放入食用油，一会捞出来的面条不容易粘一起，水开后放入面条煮开。

4.面条过一下冷开水存入碗中，这样能防止面条粘在一起，铺上鸡蛋酱，也可以加少许黄瓜。

牛肉丸汤面

食材：牛肉丸、牛杂、面条、生菜、黑胡椒、盐。

做法：

1、煮锅放入适量的水，加入牛肉丸和牛杂，大火加热。

2、水开之后下面条，记得用筷子把面条打散。

3、再次水开之后放入生菜，一样大火加热。

4、最后加入黑胡椒、盐调味，拌匀即可。

5、盛到碗中，就可以开始享用啦。

杏鲍菇鸡蛋面

食材：杏鲍菇、鸡蛋、胡萝卜、面条、生抽、香醋、胡椒粉

做法：

1，杏鲍菇洗净撕成条，胡萝卜去皮切成丝，鸡蛋打入碗中充分搅散。

2，热锅倒油烧热，倒入鸡蛋液大火快速滑炒，炒熟盛出备用。

3，锅内再次倒入少许油，放入姜丝炒香。

4，倒入杏鲍菇炒软，再加入生抽炒出酱香味。然后倒入胡萝卜丝和炒好的鸡蛋大火翻炒均匀。

5，接下来加入清水大火煮开，然后下入面条，煮熟后捞出。

6，盛入碗中，撒些香菜、醋、胡椒粉、香油调味。虽是素面，但是味道超级好。

酸汤面

食材：挂面、香葱、菠菜、盐、生抽、醋、香油、辣椒油

做法：

1、 取一个大碗，放入香葱、少许盐、生抽、醋、香油、搅拌均匀

2、 锅中倒水烧开，然后往酱料碗中舀2勺热水。

3、 把挂面和菠菜放入锅中煮熟。

4、 把挂面和菠菜捞入碗中（能吃辣淋上辣椒油更香），上桌。

咖喱海鲜乌冬面

食材：乌冬面1包、咖喱35克、海虾5只、文蛤5个、鱿鱼50克、洋葱25克、葱少许、盐1克、蒜2瓣、姜2片、料酒少许

做法：

1、虾腔清洗干净，去虾线去虾壳备用，洋葱切丝备用。

2、锅中放二片姜片和少许料酒，加水烧开后，放入鱿鱼和文蛤焯水。

3、热锅热油放入虾头翻炒出红油后捞出，放入虾翻炒变色存出，热锅热油放入蒜泥和洋葱丝翻炒出香味，加入文蛤水、虾头和咖喱块。放入乌冬面。

4、大火至汤汁浓稠，加入盐并捞出虾头，加入鱿鱼、文蛤和虾，大火煮半分钟，加入少许胡椒粉出锅。

肉丝杂蔬炒面

食材：面条300克、肉丝100克、胡萝卜半根、香菇4个、豆芽50克、淀粉3克、生抽2汤匙、老抽1.5汤匙、盐1克、蒜头1个、葱少许

做法：

1、肉丝加少量水搅拌吸收，再加三克淀粉和1克盐搅拌均匀腌十分钟。

2、胡萝卜切成丝，香菇切成薄片。

3、半个蒜头放油锅爆香，放入肉丝翻炒均匀，再放入胡萝卜丝和香菇片翻炒均匀。

4、放入二汤匙生抽调味，加入豆芽翻炒均匀存出备用。

5、半个蒜头加葱放油锅爆香，捞出蒜头和葱。

6、另一锅烧开水加一汤匙的食用油，这个跟炒配菜同时进行，菜炒好面也煮好了，面条煮至八分熟捞出并沥干水份。

7、面条倒入油锅中，加入老抽用筷子迅速搅拌均匀，加入配菜翻炒均匀就可以出锅了。

（整理自：柴米饭饭、鱿鱼爱香菜、我叫一尾鱼）

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