哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

今天小厨要跟朋友们聊一聊这个猪肝，大家吃的最多的应该是卤的猪肝吧，今天啊，小厨要分享一个小炒猪肝，口感滑嫩，非常的开胃下饭，有兴趣的朋友赶快跟小厨学起来吧！

首先我们将猪肝清洗干净，不洗干净的猪肝，小厨师不喜欢吃的，然hi偶在切成薄片，然后再加入食盐，清水，再次清洗，这样能够把猪肝里面的血水洗干净。然后再加入料酒，食用盐，白胡椒粉抓匀入味，再加入玉米淀粉，再次抓匀，腌制10分钟左右。

然后我们再来挑一个料汁，碗中放入一勺料酒，一勺生抽，一勺陈醋，适量的食用盐，蚝油，白糖，胡椒粉，淀粉搅拌均匀。在起锅烧油，油热放入猪肝，迅速的翻炒，不要让他们站在一起，等到猪肝变色之后立马捞出。

锅里油底油，放入姜蒜小米椒泡椒翻炒出香味，再加入一勺老干妈，青椒继续翻炒，然后将猪肝放入，再倒入我们的料汁翻炒一下，最后将蒜苗的叶子放一些进去来提提颜色，就完成了。

是不是很简单，你学会了吗？喜欢的朋友赶快收藏点关注吧！