孩子爸一到晚上吃饭的时候就会喝上两杯酒，真不知道有什么可喝的，喝多了还伤身体，热价跟我说小酌怡情，不过他也不喝多，而且每天工作的都很累，喝点小酒放松一下我也就不愿意管他。我家孩子爸的经典下酒菜就是花生米了，我有的时候空闲都会炸给他吃，炸一次他能吃上好几天。花生的吃法多种多样，我经常的炖粥的时候会放一些，拌凉菜放些，炸花生米，有时候做蛋糕也会放花生来点缀一下。今天给大家来分享卤花生米的做法。花生其实也是含有很高的营养，含有的蛋白质非常丰富，可以延缓衰老，8种氨基酸可以提高大脑的智力，是营养高的一种食材，而且从营养高的方面来讲炖煮是吃花生最有营养的办法。正好今天的这道菜就是煮的，虽然喝酒伤身体，但是从另一方面补一补也不错，既然能补充智力，那就应该让孩子也多吃。

【菜名】：香卤花生米

【所需食材】：花生500克，花椒10粒，八角2个，干辣椒4个，桂皮1小块，香叶2片。

【制作步骤】：

1、准备好材料，生的花生米最好是大个一点的，花生粒比较丰富的，不要发芽的花生米。香料也都找出来备好。

2、将花生米放进水里面泡一会。

3、锅中烧水，冷水下入所有的香料。

4、 泡过的花生米会发白，是正常现象。锅里加香料的水煮开后放进去花生米。

5、加入适量的盐，大火焖煮开。

6、最后转小火焖煮半个小时即可出锅了，想吃脆一点口感的可以少煮一会。

7、煮开后不要着急捞出来，浸泡2个小时以上，才能更好的入味。

【小贴士】：

1、还可以一起卤上芹菜和胡萝卜，豆腐干等，拌在一起来吃，口味丰富又下酒。

2、卤的花生米要挑选个头比较大的，想吃辣味的卤的时候放进去两根红辣椒一起卤，味道就会变得辣了起来。

3、带皮的花生用这个方法卤也可以哦，还可以卤上点毛豆，就再也不用去外面烧烤店去吃毛豆花生了。

最近这几天的文章都有非常多的人支持，有的关注我时间长的小伙伴全部都会推荐给朋友，火舌家人一起来关注我，是我非常的开心，也让我有了更加大的动力来完成这些菜谱，有了大家的支持我会做出更加优质的内容来回报大家，再次感谢大家的支持。

【文案编辑】：吃货的厨房日记#花生#花生米#炸花生米收藏

2、将花生米放进水里面泡一会。

3、锅中烧水，冷水下入所有的香料。

4、 泡过的花生米会发白，是正常现象。锅里加香料的水煮开后放进去花生米。

5、加入适量的盐，大火焖煮开。

6、最后转小火焖煮半个小时即可出锅了，想吃脆一点口感的可以少煮一会。

7、煮开后不要着急捞出来，浸泡2个小时以上，才能更好的入味。

【小贴士】：

1、还可以一起卤上芹菜和胡萝卜，豆腐干等，拌在一起来吃，口味丰富又下酒。

2、卤的花生米要挑选个头比较大的，想吃辣味的卤的时候放进去两根红辣椒一起卤，味道就会变得辣了起来。

3、带皮的花生用这个方法卤也可以哦，还可以卤上点毛豆，就再也不用去外面烧烤店去吃毛豆花生了。

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【文案编辑】：吃货的厨房日记

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