孩子爸一到晚上喫飯的時候就會喝上兩杯酒，真不知道有什麼可喝的，喝多了還傷身體，熱價跟我說小酌怡情，不過他也不喝多，而且每天工作的都很累，喝點小酒放鬆一下我也就不願意管他。我家孩子爸的經典下酒菜就是花生米了，我有的時候空閒都會炸給他喫，炸一次他能喫上好幾天。花生的喫法多種多樣，我經常的燉粥的時候會放一些，拌涼菜放些，炸花生米，有時候做蛋糕也會放花生來點綴一下。今天給大家來分享滷花生米的做法。花生其實也是含有很高的營養，含有的蛋白質非常豐富，可以延緩衰老，8種氨基酸可以提高大腦的智力，是營養高的一種食材，而且從營養高的方面來講燉煮是喫花生最有營養的辦法。正好今天的這道菜就是煮的，雖然喝酒傷身體，但是從另一方面補一補也不錯，既然能補充智力，那就應該讓孩子也多喫。

【菜名】：香滷花生米

【所需食材】：花生500克，花椒10粒，八角2個，幹辣椒4個，桂皮1小塊，香葉2片。

【製作步驟】：

1、準備好材料，生的花生米最好是大個一點的，花生粒比較豐富的，不要發芽的花生米。香料也都找出來備好。

2、將花生米放進水裏面泡一會。

3、鍋中燒水，冷水下入所有的香料。

4、 泡過的花生米會發白，是正常現象。鍋里加香料的水煮開後放進去花生米。

5、加入適量的鹽，大火燜煮開。

6、最後轉小火燜煮半個小時即可出鍋了，想喫脆一點口感的可以少煮一會。

7、煮開後不要着急撈出來，浸泡2個小時以上，才能更好的入味。

【小貼士】：

1、還可以一起滷上芹菜和胡蘿蔔，豆腐乾等，拌在一起來喫，口味豐富又下酒。

2、滷的花生米要挑選個頭比較大的，想喫辣味的滷的時候放進去兩根紅辣椒一起滷，味道就會變得辣了起來。

3、帶皮的花生用這個方法滷也可以哦，還可以滷上點毛豆，就再也不用去外面燒烤店去喫毛豆花生了。

最近這幾天的文章都有非常多的人支持，有的關注我時間長的小夥伴全部都會推薦給朋友，火舌家人一起來關注我，是我非常的開心，也讓我有了更加大的動力來完成這些菜譜，有了大家的支持我會做出更加優質的內容來回報大家，再次感謝大家的支持。

【文案編輯】：喫貨的廚房日記#花生#花生米#炸花生米收藏

2、將花生米放進水裏面泡一會。

3、鍋中燒水，冷水下入所有的香料。

4、 泡過的花生米會發白，是正常現象。鍋里加香料的水煮開後放進去花生米。

5、加入適量的鹽，大火燜煮開。

6、最後轉小火燜煮半個小時即可出鍋了，想喫脆一點口感的可以少煮一會。

7、煮開後不要着急撈出來，浸泡2個小時以上，才能更好的入味。

【小貼士】：

1、還可以一起滷上芹菜和胡蘿蔔，豆腐乾等，拌在一起來喫，口味豐富又下酒。

2、滷的花生米要挑選個頭比較大的，想喫辣味的滷的時候放進去兩根紅辣椒一起滷，味道就會變得辣了起來。

3、帶皮的花生用這個方法滷也可以哦，還可以滷上點毛豆，就再也不用去外面燒烤店去喫毛豆花生了。

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【文案編輯】：喫貨的廚房日記

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