隨着寒露時節已過，南方的天氣也逐漸降溫，秋風凜冽，吹打在身上，都能感覺到些許涼意。天氣一冷，煮飯炒菜對於主婦來說也是一件操心事，因爲涼得快。秋天不像夏天，大家都喜歡喫涼爽一點，飯菜冷了喫了更舒服；但是秋冬時節不一樣，天氣寒冷，就喜歡喫熱騰騰的飯菜。

大寶一上學，老公上班也不在家裏喫飯，所以家裏只有我和二寶兩個人喫。兩個人不好煮，所以我就喜歡煲湯和燜飯，熱騰騰喫得舒坦，營養也豐富，來看看我的教程分享吧。【瘦肉燉蛋】+【胡蘿蔔燜米飯】

【瘦肉枸杞燉湯】

家裏有孩子，我很我喜歡給孩子燉瘦肉湯，這次燉的瘦肉湯，我加了雞蛋一起燉，平常孩子不喜歡喫水煮雞蛋，但是跟瘦肉一起燉，這樣雞蛋入味又夾着肉香，大人小孩都非常喜歡喫。趕快來學學教程吧~~

1、先將裏脊肉用料理機攪成泥；

2、接下來往肉泥中加點水，往一個方向攪拌均勻混合，加水是我最近學到的小技巧，不管是燉瘦肉湯還是包水餃，肉泥中加點水攪拌混合，這樣肉喫起來不柴，口感更香嫩哦。

3、將瘦肉放入小燉鍋中，加入沸騰的水，水差不多8分滿即可。

4、等燉1個小時後，再往小燉盅打入雞蛋，雞蛋打入後不要去攪動，讓其自然成型凝固。再加入枸杞。

5、整個過程燉差不多1個半小時就可以了，出鍋前適量鹽提味。

（因爲我採用定時功能，燉煮完後會自動保溫，所以不用去費太多時間）

【胡蘿蔔燜飯】

平常煮白米飯和炒菜，孩子喫米飯都不多，沒想到，每次這樣燜米飯，孩子更喜歡喫，別看只是一個小燉盅，但是分量很大，足夠2個人的份。因爲沒有炒菜，所以燜米飯的時候，我特意加了胡蘿蔔和甜玉米，燜出來的米飯香甜又美味，孩子喫光光。

1、先將玉米剝成粒，胡蘿蔔切成細丁；

2、將香米和玉米、胡蘿蔔洗乾淨後，放入小燉盅；

3、加入適量的水，水的量可以根據個人喜歡口感添加，喜歡軟一點就多加水，喜歡粒粒分明，水分就少一點。

4、放入隔水燉中，跟瘦肉湯一起燉煮。

蒸好的米飯和瘦肉湯就會自動保溫，想喫的時候就取出來，特別方便，也不用擔心秋天天氣冷會涼掉。

以上就是我和孩子的懶人餐，有肉有菜有雞蛋，簡單又好喫。看看雞蛋，燉得入味，咬一口，蛋香之中夾着肉香，連不愛喫水煮蛋的孩子都把它喫光光；

還有這瘦肉，因爲加了點水，燉起來更細嫩好喫，一點也不柴，拌着米飯喫，特別香。

你們覺得這餐怎麼樣？

#10月喫什麼#

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