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導語：做南瓜饅頭時，注意這3點，出鍋饅頭個個又大又鬆軟，不失嚼勁

南瓜做饅頭是我家孩子最能接受喫南瓜的方法，因此我常會這樣做，在蒸饅頭的時候搭配點牛奶，口感實在好的沒話說，自從發現用這個方法做的饅頭孩子喜歡喫後，我便時常會這樣做，做南瓜饅頭掌握其中的3個小細節，出鍋的饅頭個個鬆軟，但卻又不會失去嚼勁，特別的好喫，南瓜饅頭在早餐喫是非常不錯的選擇，飽腹感強，而且營養價值也非常足，下面我便會將南瓜饅頭的這個做法分享給大家，這次我還選擇做了個造型，一款南瓜開花饅頭，讓人看上去也會特別的美觀。

南瓜饅頭的做法：

備用食材：小麥粉1000克，南瓜500克，酵母粉10克，牛奶60毫升，雞蛋3個，白糖適量；

製作過程：第一步，南瓜隔水蒸熟壓成泥，放入一個大碗中，差不多350克的量，晾涼，放入麪粉，加上點白糖，磕入雞蛋，加上酵母粉；

第二步，溫熱的牛奶全部倒入，用筷子慢慢攪拌開，揉成麪糰，稍微有點粘手但又是可以成型的狀態便可，加上一個蓋子，靜置發麪；

第三步，差不多2個小時，發酵至原來的2倍大，揉搓排氣，整理成長條狀，分成一個大約爲100克的麪糰子，再分別將其整理成饅頭胚子；

第四步，用剪刀在饅頭上面剪個十字刀輔助開花，在鍋中添上水，同時將開花饅頭胚子擺放在蒸屜上，冷水開始蒸，待蒸了差不多20分鐘的時間；

第五步，饅頭蒸熟後，便可關火，先別掀鍋蓋，燜幾分鐘再打開鍋蓋，將蒸好的饅頭取出來，便可趁熱喫了。

小編總結：南瓜中含有的營養元素對於孩子的生長發育有着非常好的幫助，但孩子卻又不喜歡喫南瓜，這個時候我便會選擇各種不同的方法做，發現將南瓜做成麪食要比直接做菜更加受到孩子的喜歡，因此我平常蒸饅頭的時候便時不時會添加南瓜，饅頭作爲日常主食，既能起到飽腹的作用，而且還能補充基本的營養，蒸饅頭，無論是否添加南瓜，其中的小細節我們都一定要掌握好的，否則出鍋的饅頭總會塌陷回縮，而大家也不用擔心，按照我的這個方法做，出鍋後你能發現饅頭個個都蓬鬆暄軟好喫。

烹飪小技巧：

1、南瓜泥中含有水分，生雞蛋是液體，因此和麪的時候加入的牛奶無需太多了，否則麪糰容易太溼了，不好成型，牛奶蒸的饅頭口感更加細膩，但如果不喜歡可以換成同等量的水，注意揉好的麪糰應是有點粘手但卻可以成型的狀態，不要太溼或者太硬了；

2、麪糰發酵的時候要加上蓋子，防止其發乾，發酵時間不能太長了，否則蒸好的饅頭容易會發酸，一般發酵2個多小時就可以了，大家要多加觀察；

3、這款饅頭只需要一次發酵便可，蒸的時候直接冷水開始蒸，也可以有一個發酵的過程，蒸好的饅頭因爲溫度很高，如果直接打開鍋蓋，會讓其接觸到冷空氣，從而使其會快速收縮，這樣的饅頭便會出現塌陷的情況，所以這點大家要注意。

掌握3點，出鍋饅頭個個鬆軟有嚼勁，如果你也認爲這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！