小伙伴们知道什么样的家常菜是既好吃又营养的吗？不知道的话，就让小编来教你吧。我作为一个资深的吃货，对这方面可是很有研究的，今天就给大家分享一款既好吃又营养的家常菜——肉丝尖椒烧茄条。这道菜富含蛋白质、维生素、铁元素、碳水化合物……这些都对人体有非常大的益处。小伙伴们快来跟着小编学学这道不但微辣鲜美、香气扑鼻，还营养十足的菜肴吧。

4.锅内留油，放入葱花、姜末炒香，再放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色。

5.在锅内淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。

6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水和少许盐，大火烧开，然后转小火烧至入味。

7.锅内汤汁只剩一点时加入尖椒丝、蒜末翻炒均匀，然后勾芡适量水淀粉。

8.炒至锅内汤汁粘稠时关火即可。

炒制这道菜时盖上锅盖都无法阻挡它的香气溢出，闻一下就知道它一定是一道佳肴，炒好后品尝一下，微辣鲜香，让人一吃就停不下来，我们家每次做这道菜，都要把锅里留的也吃完才罢休。另外它还有很高的营养价值，是家常菜品种必不可少的一个呢。小伙伴们快去自己动手做做吧，让你和你的家人都能吃到这样一道营养与美味并存的菜肴。