【有益菌，有害菌】

胃肠道中大约有100万亿细菌，这可能增加超过1公斤的体重。结肠是大肠的最长部分。结肠中几乎可以找到所有肠道细菌。它们共同形成肠道菌群。每个细菌都是一个细胞，大约有100多种不同的物种。

但是，只有大约40多种主要细菌组成了肠道菌群，其中大多数是益生菌，其余是会引起疾病的菌群。您的任务是保持“有益”细菌健康，并确保“有益”细菌比“有害”细菌多得多。

在一个人出生之前，结肠中没有细菌。如果您自然分娩，婴儿会从母亲那里得到肠道菌群-阴道周围的“有益”细菌。研究发现，剖宫产的婴儿获得的益生菌较少，而有潜在危害的细菌却较多。

与母亲的亲密接触非常重要。母乳喂养也是有益的。孩子可以从嘴和乳头之间的接触中获得有益细菌。母乳是肠道菌群的理想培养基，而婴儿当然是母亲细菌的直接继承人。

有益细菌完全适应结肠环境。因此，它们旺盛地生长并且可以抑制有害细菌的生长。它们赢得了争夺空间和食物的战斗，因此有害细菌并未处于防护状态。如果您在进食时不小心吃了潜在有害的细菌，则有益细菌必须始终与有益细菌发展为共存关系。这种合作关系被生物学家称为共生。我们的“合同”很简单：为他们提供理想的生存环境并养活他们。我们只喂残留物，不喂原料。

有益细菌生活在醉酒的藤条纤维中。植物性食物中含有纤维。这就是为什么我们需要吃水果和蔬菜的原因之一。人体无法消化纤维，当纤维完全通过结肠时，饥饿的细菌在那里等待。

纤维有两种类型：可溶于水的可溶性纤维和不溶于水的不溶纤维。坚果和种子提供大量的可溶性纤维，豌豆和小扁豆也是如此。大米，胡萝卜和黄瓜含有不溶性纤维。您可能会想到，可溶性纤维比不溶性纤维更容易发酵。

发酵的纤维加工产品可以直接穿过结肠壁，人体可以使用这些物质。实际上，它们提供了大约10％的能量。

结肠中的发酵产物可以帮助吸收微量元素，某些发酵产物也可以帮助抵抗癌症。有益细菌还起着其他重要作用，例如在婴儿期提高身体的免疫力。有益细菌还可以消耗有害细菌产生的一些气体，从而减少排放。

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