在许多外省朋友眼中，广东人不仅会吃福建人，还会吃还会喝，尤其是说到凉茶，第一反应就是广东凉茶，而在广东人的眼中，日常生活里绝对少不了凉茶这个东西，甚至有的朋友想不明白，这样又苦又难以下咽的东西，广东人却偏偏对此甘之如饴呢？其实这都是有原因的。

广东人为何独爱喝凉茶？

凉茶，可以说是整个广东省的特色。之所以广东人爱喝凉茶，是因为广东地处岭南，常年气候闷热潮湿，人体在这样的环境生活非常容易吸取暑气而湿热，而凉茶正是具有清热解毒，生津止渴的作用，让人体能驱走暑气，恢复自然。

按照不同功效，目前市场上的凉茶主要有以下几大类：

1、清热泻火

这类凉茶适用于外感风热与里热证，如高热，目赤肿痛、咽痛，牙痛等，主要配方为金银花、野菊花、蒲公英、桑叶、白茅根、甘草，药性平和，清热生津。

2、清热祛湿

这类凉茶适用于湿热证，如口重、纳差、口粘、苔腻等，主要配方是五花茶：金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花，这种凉茶还能解酒祛湿、健胃消滞。

3、清热解毒

这类凉茶对风热、热血毒痢、痛肿疔疮效果好。可选用金银花茶：金银花、山芝麻、菊花配方。

4、清热解暑

这类凉茶适用于暑热证，如在三伏天，汗多，口渴。这类凉茶可选用六一散，即6份滑石加一份甘草煮水，消暑有奇效，非常适合建筑工地、炼铁厂的工人。

5、解表清里

这类凉茶适用于寒包火，兼见恶寒无汗、鼻塞清涕。还可选用葱豉汤即豆豉和葱煮水。

并不是所有人都适合喝凉茶，需遵循三原则四不要

凉茶应该有需要的时候喝，具体有以下几个原则

1、看季节和天气

一般情况下，需要根据当时的季节与天气决定，如果是在三伏天或暑湿炎热的时候才适宜喝凉茶，其他时候尽量少喝或不喝凉茶。

2、看个人体质

如果平时户外活动比较多或从事体力劳动者适宜喝凉茶，如果运动少、脾胃差、体虚和患有慢性肠胃炎、关节炎者、月经期和产褥期妇女、老人和婴幼儿，则都不宜喝凉茶。

3、看喝完后有无不适

其实并不是个个都适合喝凉茶的，如果一喝凉茶就拉肚子，或者不想吃饭的，这样就明显不适合喝凉茶了，要是喝完没什么问题，反而上火症状减轻了，那偶尔喝一喝凉茶还是没问题的。

同时，喝凉茶有“四不要”

1、不要把凉茶当水或保健饮料

凉茶其实是一种药，就算是在超市买的凉茶，药性也只是稍微平和一定，因此一样要谨慎对待，不要盲目乱喝，更不要把凉茶当水或保健饮料喝。如有需要最好向医生咨询，或到药店购买煮凉茶的材料。

2、凉茶不要喝太多

如果平时习惯熬夜，喜欢吃油炸食品，经常上火的则喝一两杯凉茶是没什么问题，但也不宜喝太多，因为凉茶毕竟是有药性的，喝多了可能会伤脾胃，另外如果是没什么症状，就没必要喝了，否则会造成体质虚弱。

3、不要以为越苦、颜色越深的凉茶效果越好

很多人会认为凉茶越苦，颜色越深，效果就会越好，其实并不是的，苦味、颜色只不过是和所用的材料有关系，对药效并没有多大的影响，反而太苦的凉茶越寒冷，更容易伤阳气。另外如果在家经常煲凉茶的朋友，可以适当在凉茶里加点盐或糖，口感会更好些。

4、不要以为凉茶里的材料越多越好

很多人在家煲凉茶或买些花茶泡的时候，认为相同的材料多加点，效果就会越好，其实并不是的，对于现在的人来说，喝凉茶最好是简单易行又有效，只要拿一种或两三种常用的清热解毒药材泡水足够了，不需要放太多。

虽然凉茶是广东人的最爱，但也不是一年四季都会喝的，因此不要误解我们广东人了，至于爱喝凉茶的人也不要喝太多喔，特别是以上三原则四不要，需要特别注意的。

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