天气转冷，又到了冬储菜大量上市的时节。记者走访市内各大蔬菜批发、零售市场发现，虽然还未到冬储菜大量上市的日子，但土豆、白菜、大葱等蔬菜已经占领了市场的重要位置，价格与去年同期相比则稳中有降，"一元菜"成为绝对的主流菜。同时，随着设施农业和现代化运输的快速发展，市场上蔬菜品种多样，市民对冬季储存蔬菜的热情也在逐渐降温。菜商称，如今的"菜篮子"四季新鲜，整袋批量购买冬储菜的市民越来越少，更多的是现吃现买。

进入旺季 供应充足

“来，接一下货，拿稳了啊。”20日上午，一辆满载蔬菜的中型货车停在了桃园二巷一家生活超市前，工作人员正从卸货的人手里接过一袋二十五公斤的芥疙瘩扛在肩上往里走。不一会儿，另一位工作人员用一辆手推车接过卸下来的雪里蕻，径直走向蔬菜区准备补货。“车上拉的还有胡萝卜、大白菜、红薯等，这两天，这些冬储菜到了销售旺季，需要随时上货。”该超市工作人员告诉记者，虽然现在冬天囤菜已不再是刚需，但不少老年人还是比较热衷采买冬储菜，从而带动了土豆、大葱、白菜等蔬菜销量的季节性上升。10月20日早晨，西吴苑农贸市场内，前来买菜的市民也是络绎不绝。市民李健把自己购买的一袋土豆、两捆大葱还有几棵大白菜正往车上装。“每年这个时候，我都会来这儿给老妈准备冬天需要的菜，今天正好有时间，赶紧过来给老人买好，冬天天冷省得老人出门买菜了。”

西吴苑农贸市场是较大的一个菜市场，常年供应周边小区的蔬菜。一家菜店的店主赵琴说，这里平时生意就不错，这两天卖得更多一些，大家都在准备冬储菜，像土豆、大葱、白菜、胡萝卜等，都是市民冬季喜欢储存的，所以这两天进货也主要集中在这些菜上，供应量管够。

“长白菜每斤0.68元，黄、红胡萝卜及圆白菜0.78元，土豆、红薯0.88元……”记者注意到，本地市场供应的各种冬储菜不仅品相上乘，价格也很接地气，大多数单价都在1元以下，市民们的采买热情高涨。“雪里蕻0.98元，芥疙瘩0.58元，一到冬天就馋它们，腌着吃，好吃不贵。”市民高阿姨一边忙着挑菜，一边对记者说。

同样，在一些大型超市，这几天的大白菜、胡萝卜、土豆等冬储菜也迎来旺销，吸引了大批市民前来采买。

家庭购买 总量减少

今年冬储菜上市时间比往年略早些，记者发现，虽然购买的人很多，但每家每户购买的数量较以往都偏少。比如说大白菜，一般每户都只要几十公斤左右。不像前些年，很多市民都是二三百公斤地储白菜。

“今年我们只买了十几棵冬储大白菜，女儿不让多买。”家住北张小区的何大爷说，“以前一买就是几大袋，土豆、胡萝卜、白菜、大葱……都得置办全了，才能过冬。现在不那样囤菜了，买一点吃完再买。”何大爷的女儿称，储菜没有什么必要。到了冬季，市场上的蔬菜供应充足，想买什么菜都可以买到。仔细想想，冬储菜不仅不省钱，而且可能造成大量浪费。有时买多了到来年还没有吃完，烂掉许多，刨去损耗根本没省几个钱，倒不如现吃现买的新鲜蔬菜，水分充足，营养也没流失，多好。

菜店老板赵琴说，每年10月底至11月初是冬储菜的集中销售期，这几天，虽然市场蔬菜的进货量在增加，可与前些年相比，冬储菜的销售总量却在减少。主要是如今大家条件好了，蔬菜种类多了，在冬天也能买到新鲜的蔬菜。而且现在人们基本上都住楼房，没有储存菜的地方，这也是冬储菜销量下降的原因。

时代变迁，土豆、大白菜等冬储菜已经不再是冬天餐桌的主角，不过，大家为了换换口味，也会把更多的蔬菜放入“冬储菜”的菜篮子。河西农副产品市场蔬菜交易区的张师傅说，这个季节除了土豆、白菜、大葱这些冬储菜“老三样”，像芥疙瘩、苤蓝等腌菜原料也很讨人爱。“供应没问题，省外的、本地的都有，品种丰富着呢，价格也比去年同期略有下降。”据他分析，随着冬储菜的大量上市，菜价预计还能稳中有降，市民们可以放心购买。记者 李晓琳 贺娟芳

来源：太原晚报

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