在生活中人們都喜歡喫家常菜，雖然家常菜非常的普通，但是喫起來是很美味，讓人難忘的，並且喫家常菜是每個人都是有能力買到的，要是自己在家裏做的話，食材也是非常好買到的。一提到家常菜，我們就能想到很多的菜名，有辣椒炒肉，鹽煎肉，宮爆雞丁，真是舉不勝舉，都能好喫，每個喫完的人都會覺得意猶未盡呢。隨着人們生活的提高，很多人都喜歡下館子，在餐館裏點上幾個喜歡的家常菜，也花不了多少錢，還把人喫的很幸福，還有的人更喜歡在家裏做家常菜，因爲覺得自己做菜也是一種享受呢，在家裏做家常菜，就要去市場買來需要的食材，再掌握點技巧，就可以做出美味的屬於自己風味的家常菜。下來我們一起看看宮爆雞丁的具體做法，喜歡的趕快保存，值得學習！宮爆雞丁，也有些地方叫“宮保雞丁”，這是川菜館裏的常見也是主打菜了，非常受歡迎的，這道菜是由花生米、嫩雞肉和幹辣椒進行炒制的，喫起來辣辣的，肉質嫩嫩的，喫起來真是很爽。這道菜也是有出處的，傳說是四川總督丁寶楨發明的菜，當時很受大家的喜歡，他當時官至太子少保，後來爲了紀念他，就將這道菜命名爲“宮保雞丁”了，這道菜就中國人都喜歡喫，就連外國人喫了這道菜都覺得很贊呢。所以在很多的餐館中，都能見到這道菜，成爲大家常見的家常菜，我們來製作吧。需要材料：雞脯肉，炒花生米、青黃瓜、幹辣椒、豆瓣醬、食鹽、糖、蒜瓣、薑片、料酒、蛋清

1、先將青黃瓜切丁，雞肉切丁待用。

2、將雞肉丁放入碗中，加入適量食鹽，料酒一勺和蛋清半個，攪拌均勻，進行醃製半個小時。

3、在鍋中加入適量的食用油，下入薑片、蒜和幹辣椒進行炒香。

4、轉至小火後，放進去豆瓣醬進行翻炒出油。

5、再倒入雞丁進行翻炒，炒到雞肉斷生。

6、最後到進入花生米進去和青黃瓜丁進行翻炒均勻，就能出鍋了。

宮保雞丁就做好了，大家是不是覺得非常簡單呢，炒好後的宮保雞丁真是色香味俱全呢，並且十分的下飯，就只有這一盤菜，就能喫上兩碗飯，非常好喫。這道菜屬於香辣味濃，肉質滑嫩，花生香脆的感覺。大家中午就做這個菜喫吧。