炖个牛肉吃吃吧，牛身上全是宝，营养价值十分的高
牛肉
牛肉是黄牛或水牛的肉，黄牛一般平均体长1.5～2.0米，体重250千克左右，体格健壮结实。
【营养介绍】
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B、维生素B、钙、磷、铁，还含有多种特殊成分，如肌醇、黄瞟吟、次黄质、牛磺酸、肽类(如肌肽、鹅肌太)、氨基酸(如丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸)、尿酸、尿素氨等。营养价值十分高。
【健康功效】
牛肉补脾胃，益气血，强筋骨。可以治疗虚损赢瘦、消渴、脾弱不运、l积、水肿、腰膝酸软。也可用于治疗久病体虚、面色萎黄、头晕目眩等。
【饮食秘诀】
患高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病的人适宜食用，可滋养、强壮身体。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉也非常适宜。内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食；服氨茶碱时忌食；牛肉与栗子不宜同食。
牛肾
又名牛腰子。牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。
【营养介绍】
牛肾的营养素含量很高，有蛋白质、维生素B、维生素B、镁、铁、钙、脂肪、烟酸等。
【健康功效】
牛肾益精，补益肾气，去湿痹。
【饮食秘诀】
牛肾适宜肾虚、阳痿气乏者食用。痛风患者少食为好。
牛肝
牛肝是黄牛或水牛的肝脏。
【营养介绍】
牛肝富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、维生素B、维生素C等。
【健康功效】
牛肝补肝，养血，明目。其可治肝血虚所致的头晕眼花，对面色萎黄、肌肉消瘦、病后或产后血虚也有疗效。
【饮食秘诀】
人皆可食，尤适宜夜盲症患者、视力减退者、近视者、营养不良性贫血者食用。牛肝忌与夷鱼同食。
牛肚
又名牛百叶、牛胃。牛肚为牛科动物黄牛或水牛的胃。
【营养介绍】
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素B、烟酸等营养物质。
【健康功效】
补益脾胃，补气养血，补虚益精。
【饮食秘诀】
人皆可食，尤适宜脾胃虚弱、气血不足者。无所忌。
牛髓
又名牛骨髓、牛脊髓。
【食物解密】
牛髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。
【营养介绍】
牛髓中含蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸，营养价值非常高。
【健康功效】
牛髓可以健脾养胃、补精润肺、壮阳补肾、益精填髓。
【饮食秘決】
牛髓适宜体虚多病、精血不足、腰膝酸软、头昏耳鸣、健忘目眩、遗精阳痿、月经不调者食用。肥胖、高血压、冠心病、高血脂、脂肪肝患者忌食。
