冬季的大補：“狗肉滾三滾，神仙站不穩”
狗肉
又名犬肉、地羊肉。狗肉是犬科動物狗的肉。狗肉是膳食中的珍品俗語說：“狗肉滾三滾，神仙站不穩，”它和羊肉都是冬季的大補之品。
【營養介紹】
狗肉含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有維生素A、維生素B、維生素E、氨基酸和鐵、鋅、鈣等礦物元素。
【健康功效】
狗肉味鹹、酸，性溫，有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效，可以增強機體的抗病能力。
【飲食祕訣】
狗肉適宜腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、水腫、陽痿等患者食用。狗肉屬熱性食物，凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。不宜在夏季食狗肉，而且一次不宜多喫。忌喫半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。另外，大蒜、杏仁和鯉魚不可與狗肉同食。
馬肉
馬體長1.5～2.5米，高1.0～1.5米，毛色隨種類而不同。馬文化歷史悠久，5000年前人們已經用馬駕車。馬肉爲馬科動物馬的肉，是我國南方一些地區比較流行的肉食。
【營養介紹】
馬肉含有十幾種氨基酸和人體所必需的維生素和鈣、磷、鉀、鈉等營養成分。
【健康功效】
馬肉味甘、酸，性寒。馬肉有補中益氣、補血、補肝腎、強筋骨的功效，可以增強人體免疫力。馬肉的脂肪和膽固醇的含量比較低，可以預防動脈硬化。
【飲食祕決】
馬肉可以長筋骨、強腰膝，適宜營養不良者、老年人、肥胖者和高血壓、指容、心重管患着食用，李婦總食，下確我及患有旅練之人品食.。內總與生萎、豬肉、大米，蒼耳同食，馬肝不可食用。馬肉忌炒食。
