驴肉肉质细嫩，是牛肉、羊无法比的，“天上龙肉、地上驴肉”
驴肉
又名毛驴肉，驴肉是马科动物驴身上的内，肉质细嫩，是牛肉、羊无法比的。民间谚语“天上龙肉、地上驴肉”就是对其之赞誉。
【营养介绍】
驴肉富合蛋白质、钙、磷、铁及人体必需的多种氨基酸，具有低脂坊低热量、高蛋白、高铁等特点。
【健康功效】
驴肉性凉，味甘，可补虚、补气。常食有补益食疗作用。
【饮食秘诀】
脾虚肾亏、身体羸弱者及贫血症患者宜食。孕妇忌食，慢性肠炎、泻患者及瘙痒性皮肤病患者忌食。
驴肉不可与猪肉同食，食驴肉后忌饮荆芥茶。
驴 钱
又名驴鞭、金钱肉。公驴的生殖器。
【营养介绍】
驴鞭营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、碳水化合物、钠、砸等多种营养成分。
【健康功效】
驴钱性温，味甘、咸，补气益血，清肺养肝，强筋壮骨，顺气养颜。疗痔引虫。
【饮食秘诀】
人皆可食，阳痿、肾虚者食用更佳。
兔肉
又名来兔肉、野兔内。兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，它受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。
【营养介绍】
兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。
【健康功效】
兔肉性凉，可滋阴凉血，益气润肤，解毒祛热。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱能提高记忆力，防止脑功能衰退。
【饮食秘诀】
兔肉适宜儿童和老年人及营养不良、气血不足之人食用，还适宜肝病、心血管病、糖尿病患者食用。孕妇忌食，有阳虚症状的人忌食。兔肉不可与鸭肉、鸡蛋同食。冬天不宜吃兔肉。
