生活中有很大一部分人在查出糖尿病後，擔心血糖控制不穩，就開始遠離含糖食物，甚至有些人連含糖量較高的米、面等做的主食喫起來都小心翼翼，恐怕含糖量過高，導致血糖升高，其實這種做法是不科學的。

首先我們先來了解一下什麼是糖類

糖類又稱碳水化合物，是重要的營養素之一，是人體內最主要的能源物質，也是構成生物體的重要成分，在人類生命活動中，糖類是不可缺少的。

糖在人體內消化後，主要以葡萄糖形式被吸收進入血液，即可直接用爲能源，也可以合成糖原進行貯存，還可以轉變爲脂肪貯存於體內，需要時再分解放出能量，是人體重要的能源來源。

糖被吸收後在血液中以葡萄糖形式存在，也是我們常說的血糖，而血糖是神經和心臟活動的主要來源，也是肌肉運動的主要燃料，對維持心臟、神經的正常功能和增強極爲重要。

糖與蛋白質結合成糖蛋白，保持蛋白質在肝臟中的儲備量，攝入充足的糖可以增加肝糖原的儲備，能夠增進肝細胞的再生，加強肝的功能，保護肝臟。

糖對脂肪在體內的代謝也有很大的影響，脂肪在體內正常代謝必須有糖存在，才能在代謝中被徹底氧化燃燒。

糖尿病患者，是否要遠離含糖食物？

雖然糖對血糖的影響要比脂肪和蛋白質更大，但是糖類對人體是很重要的，所以糖尿病患者，不能遠離含糖食物，只要控制好攝入量就可以了。

糖尿病患者攝糖量該怎麼確定呢？

如果一次性攝入過多碳水化合物，餐後血糖勢必會迅速升高。

我們需要考慮患者個人情況，所用藥物、控糖目標、運動量、胰島素抵抗程度以及其他個體化因素，這樣才能確定更合適的碳水化合物攝入量。

而且，我們更加應該關注的是每頓飯或加餐攝入的碳水化合物數量，而不僅僅是全天攝入的總量。一般來說，爲了維持血糖正常，女性每餐至少要喫45克碳水化合物，而男性由於形體較大，每餐至少要喫60克碳水化合物。需要特別強調的是，每天所需攝入的碳水化合物總量應該合理分配到一日三餐和加餐中。例如如果您午餐所攝入的碳水化合物過少，而晚餐攝入的碳水化合物過多，那麼就可能在午餐後出現低血糖，而晚餐後的血糖則會過高。

爲了確定每餐45克碳水化合物的攝入量是否適合自己，您可以製作一頓含45克碳水化合物的飯，檢測餐前和餐後2小時的血糖，兩個結果的差值就能反映這一餐對血糖的影響情況，一般來說，餐後血糖相比餐前血糖的增值不應超過2.2mmol/L。您可以在一週內選擇幾天來進行這樣的“配對”檢測，當然應當涵蓋早中晚三餐，然後進行記錄，請醫生或營養師來幫助進行分析，對飲食計劃作出修正。

飲食方面給糖尿病患者3點建議

1.少喫經過精加工的食物

少喫經過精加工的食物，比如經過磨碎後的面、米做成的食物。因爲磨碎後的食物在進入消化道後會很快與消化液混合，分解成葡萄糖被吸收。

2.儘量少喫糊狀的食物

儘量少喫糊狀的食物，例如煮得很爛的稀飯。研究表明，等量的大米做成米飯和稀飯，即使普通人喫了後血糖值變化也不一樣。喫米飯的血糖比較平穩，但喫稀飯的人餐後血糖會很快升高。

因爲稀飯在烹調的過程中把澱粉的顆粒破壞了，它在跟消化液混合後很容易馬上被吸收，這過程就相當於喝葡萄糖水或喫其他甜食一樣。由於血糖升高，胰島素分泌就會增加，因此在2個小時左右後，血糖又會明顯降低，嚴重者會造成低血糖。長此以往，血糖波動較大，容易導致胰島功能的損害。

3.不要喫十分飽

人的整個生理過程中，飲食也是一種習慣。當你不習慣喫飽，你就不容易餓，當你喫得越多，下一餐前更容易餓，進食量就會增加，這樣惡性循環，喫多了就會增加胰島負擔，從而容易導致胰島功能損害。一般來說每天喫的食物只要能滿足日常生活工作，保證生長發育，又不增加體重就行。

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