美食優選：小炒河蝦，土豆燉牛肉，酸湯金針菇肥牛，農家脆鴨腸
中華飲食雖博大精深，世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的麪湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏着一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。
農家脆鴨腸
食材：脆鴨腸，小香芹、姜蒜、豆豉、幹椒節、青紅尖椒、色拉油、味精、雞精、鹽、醬油、料酒、蠔油、香油
做法：
1、先將鴨腸改刀成3釐米長的段，過水再過油漏起備用。
2、青紅尖椒切0.3釐米的圈狀待用。
3、鍋置旺火留底油加入配料炒香加入鴨腸調正味道，烹料酒淋油翻炒均勻起鍋裝盤即可
酸湯金針菇肥牛
材料：金針菇、肥牛、泡椒、蔥、姜、蒜、白糖、食鹽、醬油、醋、豆瓣醬
做法：
1.鍋裏燒熱水，下入金針菇焯熟，撈出備用。
2.肥牛冷水下鍋焯熟，焯出血水，撈出備用。
3.鍋裏倒油燒熱，放入蔥末、薑末、蒜末爆香。
4.倒入切成段的泡椒和泡椒水，加入切碎的郫縣豆瓣，翻炒出香味後，倒入醋、醬油、白糖、鹽。
5.加入開水，中火煮3分鐘，下入金針菇再煮2分鐘。
6.最後倒入焯熟的肥牛，煮30秒即可出鍋。
土豆燉牛肉
食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿蔔1個、蔥姜適量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒適量油 鹽
做法
1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。
2.配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裏）待用。
3.鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接着下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，
5.擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。
6.放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。
7.出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。
8.等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了
小炒河蝦
材料：
河蝦300 g；紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣；、生抽1湯勺、鹽少許；
做法：
1.青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒、鍋中放入適量油，燒熱後放入小河蝦；
2.炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒；
3.繼續翻炒1分鐘；
4.炒勻後加入適量生抽；
5.再加入少許鹽，繼續翻炒均勻；
6.最後加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。
