芋头香肠焖饭

虽然说我一向喜欢动手给自己做吃的，但是也有会偷懒的时候，尤其是天冷的时候，给家里人准备饭时，难免有点头大。当然了，想偷懒的时候，就会选择一些简单的方法来解决一家人饭菜问题。说归这么说，总也得好吃才行，做得不好吃，大家都不动筷子，总不至于自己一个人全部消灭掉吧！要想快速地解决一家人的吃饭问题，焖面或者焖饭是一个不错的选择，尤其是焖饭是最简单不过了。大概有的人觉得与其做焖饭，还不如做炒饭会更直接一点，如果是这么想就有点可惜，这大概只有喜欢吃焖饭的人才能体会到焖饭到底有多好吃。

眼下正是秋冬时节，根块类和果实类的食材正处于丰收的季节，比如说土豆、芋头、南瓜等等，这些食材用来做焖饭是最合适不过的了。有了这些食材的帮助，焖饭就变得更加好吃了，而且也更加有营养。焖饭里面除了米饭以外，添加的食材也更加丰富，因为不需要米饭直接下锅炒，也远远没有炒米饭油腻。现在，大多数人的家里谁还没有一口电饭锅了，电饭锅多数都为不粘锅，不需要添加很多的食用油来防止粘锅，这样看来吃焖饭还是要比吃炒米饭强，有营养不油腻，而且味道还特别赞。今天就来分享一款好吃的焖饭，真的是太香了，天冷了以后，一家人最爱的懒人饭，喷香美味，好吃到停不下来嘴，下面就来分享一下吧！

准备食材

芋头4个、胡萝卜一根、香肠一小截、腊肉一小块、大米300克，另外准备小块生姜，2颗大蒜，一些大葱，不喜欢生姜可以免去。

芋头去皮洗净以后切成块状，胡萝卜切成小方块，香肠切成圆片，腊肉切丁，葱姜蒜全部切成碎末。

制作过程

1、开火坐锅，锅中倒入一汤匙食用油，油热后，下入香肠片和腊肉丁，中小火翻炒上一分多钟。

2、倒入葱姜蒜末，与腊肉、香肠混合均匀，翻炒上半分钟，炒出香味。

3、将芋头块和胡萝卜块一并倒入锅中，中大火翻炒上三四分钟，然后关火。

4、将大米淘洗干净，放入高压锅内胆中，往锅中加水，高出大米七八毫米就差不多了。

5、然后将翻炒过的食材倒入锅中，覆盖在大米上不要搅拌，撒入半汤匙食用盐、一汤匙蚝油、一汤匙生抽、半汤匙老抽。将内胆放入高压锅中，按煮饭键焖煮上半个小时，半个小时以后，按保温键，保温上五分钟。

6、时间到，揭开锅盖，可以闻到一股香味扑鼻而来，用铲子将米饭和菜翻拌均匀，撒上一点葱花或者香菜，芋头香肠焖饭就完成了，可以慢慢享用了。

这样一锅焖饭做下来，就省了不少的功夫，饭和菜都有了，是不是名副其实的懒人饭？香肠和腊肉的独特的香味，再配上芋头的嫩滑软糯，我只能说太赞了，可惜家里的香肠就那么一小截了，不然我连吃上几天都不会厌烦了。因此，我决定再去买上一些香肠，好好地过一把瘾，冷冷的天气了，热腾腾的焖饭暖心又暖胃，我怎么能轻易放过它了。

温馨提示：

1、不想开火炒食材的话，可以将芋头、胡萝卜等食材放入盆中，加上调料翻拌均匀，然后覆盖到大米上也是可以的，不过炒一下会更加香一些。

2、做焖饭最重要的一点的就是控制好水量，水多了的话，饭会变得很稀，水少了，饭则会夹生。像我用的菜，有较多的水分，往锅中加水就像前文介绍的那样就行了。一般情况下，高压锅水分流失少，水不应该添加太多，而普通电饭锅或者铁锅、砂锅，需要添加足够的水分。

3、将菜放入到高压锅中以后，不要搅拌，等到米饭和菜焖熟了以后，再将它们翻拌均匀。

天气渐渐冷了，不想做饭的伙伴们，少点外卖，学会这款懒人饭，省时省力又省心，好吃不油腻，喜欢的不妨动手试试吧！

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