蜗牛肉

也称为水牛儿肉，天螺蛳肉和无靥螺肉。蜗牛，鱼翅，扇贝和鲍鱼被列为世界四大名菜。肉嫩可口，营养丰富。它是一种高蛋白，低脂，低胆固醇的食品，享有“软黄金”的美誉。早在2000年前，我们的祖先就已经知道蜗牛是美味了。 《礼记》中记载的“蜗羹”是指蜗牛菜。

【营养介绍】

蜗牛肉中含有丰富的钙、铁、铜、磷、蛋白质及多种人体所需要的营养素。

【保健功效】

蜗牛性寒，味咸，能清热解毒，消肿，消渴，可预防和治疗高血压，高血脂，糖尿病，促进乙肝病毒转阴，具有调理功能，疾病预防，养生美容之功效。它还对咳嗽，咽炎，腮腺炎，蜈蚣叮咬等有一定作用。

[饮食秘诀]

蜗牛含有多种酶，可以帮助人体消化难消化食品。胃肠消化不良，身体虚弱，疼痛和肿胀，咽喉痛，小儿腮腺炎和疮患者最适合食用，每次30至70克。其性大凉。它不适合脾胃虚弱，腹泻和胃冷疼痛的人。此外，不应食用死蜗牛，并应彻底煮熟；蜗牛不应与螃蟹一起食用。

蚂蚁肉

又称毗螺肉，状元子肉，玄驹肉。蚂蚁是一种大力昆虫，可拖动百倍于自身体重的物体，并且可以连续工作而不会疲劳，这是其他动物很难做到的。蚂蚁寿命长。工蚁寿命为5年，蚁后为15至20年。但是，蜜蜂，蚕和蜜蜂也是昆虫，它们只能存活几个月。

【营养介绍】

蚂蚁含有18种游离氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸，富含维生素C和维生素E，以及矿物质元素，例如钙，铁，镁，碘，锌和抗衰老超氧化物歧化酶（SOD） ），高能化合物三磷酸腺苷（ATP），多种酶，三化合物，柠檬蚁酸等。

【健康功效】

蚂蚁是一种温和的补品。具有滋补肺肾，益气血，补精，养阳，改善性功能，促进血液循环，祛瘀的作用。它是滋补而不干燥的好药。实验证明，使用混有剧毒细菌如结核、霍乱、荆疾等病菌的食物来饲喂，蚂蚁会将其全部杀死、消化。

[饮食秘诀]

黑多刺蚁适合食用。应在医生指导下食用。

青蛙肉

也称为田鸡肉、水鸡肉。青蛙是黑斑蛙，虎纹蛙和金线蛙的统称。它属于两栖纲，无尾目，蛙科。

【营养介绍】

蛙肉细嫩，低脂，低糖，富含蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素A，B族维生素，维生素C和多种激素。

【健康功效】

青蛙肉性凉，味甘。它具有清热解毒，减轻肿胀和疼痛，滋养肺脏和滋养肾脏的功效。

[饮食秘诀]

蛙肉适合身体虚弱，营养不良，气血不足，精力不足，虚弱咳嗽，肝硬化，酸水，脾脏疾病，浮肿，身体虚弱，浮肿，低蛋白血症，高血压，冠心病的人。贫血症和糖尿病也适用；它也适合病后，产后虚弱，肺部有碳叶血液，经常出汗和神经衰弱的人。脾虚，腹泻，痰湿或外源性温热的人不宜食用。食用过多的蛙肉可能会感染寄生虫病，一旦寄生虫侵入眼球，就会引起各种炎症，导致角膜溃疡和视力丧失。在严重的情况下，它可能导致失明。

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