斌姐營養課堂

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爲大家提供科學輕鬆的餵養心得！

第八十二期

飲食如何輕鬆補鈣？

雙十一即將來臨，很多爸媽除了給自己添置生活必需品外，還非常關注寶寶生長發育相關的保健品，其中包括非常受歡迎的鈣劑。究竟該不該補鈣，又該如何來補鈣呢，相信關注我的朋友也在之前的文章裏看過相關內容的推送，錯過的朋友可以複習歷史文章。

其實生活中的一些食物也輕鬆地幫助寶寶補鈣哦，今天就來跟大家講講如何通過飲食來補鈣，主要推薦4類補鈣食物以及要注意避開的3大補鈣陷阱。

圖片來自：董十一

一、奶製品

代表食物：牛奶、酸奶、奶酪等

補鈣陷阱一：乳飲料也是奶製品？

要區別是乳飲料還是奶製品，大家一定要注意2個關鍵信息：

1、看一下配料表裏面排名第一的是不是牛奶，如果是水、香精等則可能是僞裝的假牛奶。

2、看一下營養成分表裏面蛋白質的含量是否大於2.8克/100毫升，如果大於這個數，這樣相對來說鈣含量就會比較高一些。

二、綠葉蔬菜

綠葉蔬菜可不僅僅是常規意義的蔬菜哦，這類蔬菜一定要長葉子的、是綠色的，這樣鈣含量纔會比較高。

代表食物：小白菜、小油菜、菠菜、茼蒿等

圖片來自：NoNo&Honey

三、豆製品

大家一定要記得，不要因爲我們現在生活條件好了，每天能喫到很多肉類，就覺得優質蛋白的來源夠了。

在這裏我要給大家推薦豆製品，它不僅能補充優質蛋白質，還是鈣的主要來源。而且豆製品在點滷的時候，會用到一些鎂元素，它也能夠幫助鈣的吸收。

代表食物：北豆腐、南豆腐、豆乾、豆腐皮等

補鈣陷阱二：豆漿能替代牛奶補鈣？

豆漿並不是補鈣的很好的食材。因爲製作豆漿時沒有經過點滷的過程，它沒有添加鎂或鈣，所以豆漿並不能替代牛奶來補鈣。

什麼是點滷？

點滷是製作豆腐的一道程序，要使膠體溶液變成豆腐，必須點滷。點滷用鹽滷或石膏，鹽滷主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。豆腐、豆腐腦就是凝聚的豆類蛋白質。

四、其他

代表食物：黑芝麻醬、可以帶骨喫的小魚（如小銀魚）等

補鈣陷阱三：骨頭湯能補鈣？

大家可能覺得骨頭嘛，裏面的鈣含量一定很豐富，熬成湯，營養都在裏面了，多補鈣啊！

事實並不是這樣的，因爲熬骨頭湯時，即使你加了醋，熬製5-6個小時以上，它裏面真正融進去的鈣的成分是非常非常少的，而這種奶白色的脂肪可是非常非常多的，熱量也是非常非常高的，所以它並不是一個補鈣的良好來源，反而是一個迅速提供脂肪的很好的來源。所以大家一定要避開這個陷阱。

補鈣陷阱四：喫蝦皮能補鈣？

蝦皮本身是可以連皮喫掉的，它的鈣含量確實是比較高的。但是不要忽略了，它的鹽分含量也比較高，對我們的血壓控制都不是很好。而且蝦皮放置的時間一般都比較長，裏面的蛋白質和鹽等成分被氧化後會產生一些亞硝酸胺，而亞硝酸胺已經明確是致癌物了！

所以我建議大家平時在飲食方面一定要注意合理補鈣，繞過誤區。這樣才能科學得補充到我們身體真正所需的鈣元素。

斌姐碎碎念：

很多家長都是看着別人家孩子喫什麼補充劑就買什麼，這樣是非常不理性也不合理的。在這裏我要強調的是一定要通過專科醫生檢查後，確定孩子需要補充時再按醫囑服用，切不可自己盲目選擇服用。

補鈣說難其實也不難，但要堅持每天都做到，對於有些爸媽來說就比較難了，比如說我自己，因爲我不能接受鮮奶的味道，所以主要通過鈣劑來補充這部分的營養需求。因爲在膳食無法保證的情況下，喫鈣劑畢竟是最方便的途徑，而且劑量也會比較精準。

說說你的補鈣方式吧！

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作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合，專注於母嬰營養健康領域，手把手教你科學餵養孩子！