做红烧肉，最关键的并不是炒糖色，这1步做好了，才能肥而不腻
红烧肉是我国十分经典的一款大菜，名气那是相当大的，几乎可以说是无人不知，吃过的人肯定是不少，无论是在家又或是下馆子，很多人都原因花钱去食用。这道菜主要使用的食材是五花肉，然后在搭配着冰糖、老抽这些调味料，一起加工烹饪而成，成品无论是口感还是味道，都十分的突出，肥而不腻十分香浓，好吃！
我个人就比较擅长这道菜品的烹饪，真不是我跟大家伙吹，我做的红烧肉那真是堪称一绝，亲朋们都没有说不好吃的。今天又去市场里买了新鲜的五花肉，做了一顿美味红烧肉，色泽诱人很红亮，看起来好像是有点偏肥，但是吃着却一点都不会腻歪，各方面都是很棒的。
说到这里，很多人可能都已经心动了，但是自己又不知道应该怎么做，没关系！下面我就会将具体的做法分享给大家，做红烧肉，最关键的并不是炒糖色，这1步做好了，才能肥而不腻！
【红烧肉烹饪教程】
1、首先要做的当然是处理食材：五花肉我们清理干净之后，将其切制成方形块状，葱姜这些配料的话，我们就只要按照自己的喜好切一下就行。
2、冷水将肉块下锅，加上一些料酒和生姜，将其焯烫一下，将出现的浮沫都给撇掉去，然后将肉块捞出，使用温水去清洗。
3、锅里面稍微的放一点食用油，先将五花肉下锅煸炒一下子，将油脂给排出来一些，然后将肉盛出控油，这是保证红烧肉肥而不腻的关键。
4、底油加冰糖炒糖色，随后将肉块回锅翻炒上色，之后再将葱姜、八角、桂皮都下锅，出香之后加温水去慢炖，汤汁变少之后加点食盐入味，最后肉烂收汁即可。#红烧肉#五花肉#烹饪收藏
【红烧肉烹饪教程】
1、首先要做的当然是处理食材：五花肉我们清理干净之后，将其切制成方形块状，葱姜这些配料的话，我们就只要按照自己的喜好切一下就行。
2、冷水将肉块下锅，加上一些料酒和生姜，将其焯烫一下，将出现的浮沫都给撇掉去，然后将肉块捞出，使用温水去清洗。
3、锅里面稍微的放一点食用油，先将五花肉下锅煸炒一下子，将油脂给排出来一些，然后将肉盛出控油，这是保证红烧肉肥而不腻的关键。
4、底油加冰糖炒糖色，随后将肉块回锅翻炒上色，之后再将葱姜、八角、桂皮都下锅，出香之后加温水去慢炖，汤汁变少之后加点食盐入味，最后肉烂收汁即可。
