我们家乡一道菜，在没菜吃的季节拿出来吃，简直就是美味。这道菜就是萝卜干，相信很多地方都有这道菜，但是每个地方做的都不一样，味道也不一样。我来讲讲我家乡的的这萝卜干怎么做的吧！

首先呢！把萝卜洗干净，然后再把萝卜切成片，再改刀切成一条条的，不要太细，也不要太粗如下图这样就可以了。

接着把萝卜条拿簸箕或其他东西来，放在簸箕上面晒。把它晒得快干完的时候，也不是完全干巴巴。例如下图

一般晒两三天，在太阳好的情况下如上图那样就差不多。接着就放盐进去搓均匀，至于放多少盐就看比例，不要太咸也不要太淡。最后放辣椒粉进去和匀，再装到坛子里面，盖上盖子。一般放到一个星期左右就可以拿出来吃了，可以直接吃，也可以拿来炒菜吃。

还有一种做法，就是把萝卜晒得很干，那种就放的时间长。可以不用装坛，用玻璃罐密封装好就可以。不过那种就是只能拿来炒菜吃，炒的时候要放点水，不然硬邦邦的也咬不动。

今天就分享到这，感谢大家支持。