我們家鄉一道菜，在沒菜喫的季節拿出來喫，簡直就是美味。這道菜就是蘿蔔乾，相信很多地方都有這道菜，但是每個地方做的都不一樣，味道也不一樣。我來講講我家鄉的的這蘿蔔乾怎麼做的吧！

首先呢！把蘿蔔洗乾淨，然後再把蘿蔔切成片，再改刀切成一條條的，不要太細，也不要太粗如下圖這樣就可以了。

接着把蘿蔔條拿簸箕或其他東西來，放在簸箕上面曬。把它曬得快乾完的時候，也不是完全乾巴巴。例如下圖

一般曬兩三天，在太陽好的情況下如上圖那樣就差不多。接着就放鹽進去搓均勻，至於放多少鹽就看比例，不要太鹹也不要太淡。最後放辣椒粉進去和勻，再裝到罈子裏面，蓋上蓋子。一般放到一個星期左右就可以拿出來喫了，可以直接喫，也可以拿來炒菜喫。

還有一種做法，就是把蘿蔔曬得很乾，那種就放的時間長。可以不用裝壇，用玻璃罐密封裝好就可以。不過那種就是隻能拿來炒菜喫，炒的時候要放點水，不然硬邦邦的也咬不動。

今天就分享到這，感謝大家支持。